MANOS SUCIAS, CAFÉ EXCELENTE

Su operación se basa en Beneficio Edelmira, un centro de agronomía, procesamiento, calidad y capacitación ubicado a 1,600 msnm, en el corazón de nuestras comunidades productoras de café. Funciona como:

• Centro de procesamiento para los cafés de nuestra red de productores
• Laboratorio de calidad para la evaluación y el desarrollo de lotes
• Centro de capacitación para los productores que ya trabajan con Edelmira y para quienes solicitan unirse

Su equipo trabaja junto a las comunidades productoras durante todo el ciclo de producción, brindando asistencia técnica, soluciones de financiamiento y apoyo en el cultivo, la cosecha, el procesamiento y la gestión de la calidad. También invierten en la infraestructura que rodea a estas comunidades, incluidas las instalaciones de las escuelas primarias, la conectividad a internet satelital y el mantenimiento de las carreteras. En el centro de su apoyo están los jóvenes y la posibilidad de que la próxima generación de agricultores vea un futuro en el café.

Los cafés Edelmira se cultivan bajo sistemas agroforestales en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, una de las áreas de mayor biodiversidad de México.

Cada productor cultiva el café de forma orgánica, dentro de un ecosistema forestal diverso. El café crece junto a árboles y vegetación nativos, preservando la sombra, la biodiversidad, la salud del suelo y la resiliencia natural del dosel.

Este modelo de producción, combinado con una cadena de suministro directa y controlada, reduce significativamente la huella de carbono de nuestra cadena de valor del café.

Además de su propia producción, Edelmira apoya a productores excepcionales de todo México, proporcionándoles la infraestructura de exportación, importación, logística y comercial necesaria para llegar a tostadores europeos y del Reino Unido.

Esto les permite llevar microlotes de regiones productoras extraordinarias como Oaxaca, Veracruz, Hidalgo y Colima al mercado internacional del café de especialidad.

Distintos productores. Distintas regiones. El mismo estándar: excelencia, calidad, fiabilidad y transparencia.

Edelmira mantiene una supervisión directa de toda la cadena de suministro, desde la producción y el procesamiento hasta la exportación, importación y entrega final. Para los tostadores, esto significa una calidad constante, control de costes, un suministro fiable y trazabilidad completa, año tras año.