Sin filtros: organizadores de eventos enfadados, balanzas rotas y una comunidad primero

Bienvenido de nuevo a Unfiltered, nuestra serie mensual detrás de cámaras donde compartimos lo que realmente está pasando en Green Coffee Collective. Esto no se trata de anuncios pulidos ni resultados perfectos. Se trata de ser honestos sobre la realidad de construir algo nuevo y tratar de hacer las cosas de manera diferente en la adquisición de café verde.

Seguimos siendo un equipo pequeño, construyendo una plataforma que no sigue del todo el manual habitual de los importadores. Vamos descubriendo las cosas sobre la marcha, y con cada decisión, cada error y cada paso adelante, estamos aprendiendo. Estas publicaciones son nuestra forma de llevarte con nosotros en el camino y, con suerte, hacer que te sientas un poco más conectado con lo que estamos construyendo y por qué lo hacemos.

Esto es lo que ha pasado este mes.

Cata de café comunitaria en Manchester – la primera de muchas

En abril, realizamos nuestra primera cata de café comunitaria en Manchester. Es algo que he querido hacer durante mucho tiempo. Durante un tiempo, hemos hablado de construir un negocio de café verde que no solo envíe café, sino que realmente conecte a las personas. Pero, como suele pasar cuando tienes un equipo reducido, se quedó como una buena idea hasta que hubo capacidad para hacerlo.

Eso cambió cuando Saskia se unió al equipo. Su experiencia, energía y motivación para construir nuestra comunidad significaron que finalmente pudimos darle a los eventos la atención que merecen. Y si este evento en Manchester es una señal, estamos en algo bueno.

Un enorme agradecimiento a Saskia por organizarlo y a Nat de Aiturm por ofrecernos el espacio. También nos acompañaron Jonny de Mi Cafe, Mark de Khipu y James de Omwani, cada uno compartiendo historias desde su parte de la cadena de suministro.

Esperábamos alrededor de 20 asistentes, así que cuando más de 30 personas aparecieron, se sintió como una verdadera victoria considerando que era nuestro primer intento. Cobrábamos una pequeña entrada de £5, principalmente para asegurarnos de que quienes reservaran su lugar asistieran, y cualquier fondo sobrante después del alquiler del local se dona a una de las causas que apoyamos. Eso es algo que queremos hacer crecer a medida que estos eventos crecen. Cuanto mayor sea la audiencia, mayor será el impacto.

Tuvimos alrededor de 20 cafés en las tres mesas de cata y fue una oportunidad brillante para quienes eran nuevos en el proceso de cata de café para probarlo. ¡Bien hecho a todos los que se animaron y lo intentaron!

También instalamos algunos de nuestros tostadores de muestra para que cualquiera interesado pudiera participar y probar. Una o dos personas que nunca habían tostado antes lo intentaron, lo cual es muy gratificante para nosotros, ya que los tostadores experimentados de nuestra comunidad pudieron echar una mano a algunos principiantes.

Bristol es el siguiente. Mantente atento para más detalles pronto.

Festival de Café de Londres – gran gasto, gran aprendizaje

Este evento dominó abril y mayo. Ha sido mucho. El Festival de Café de Londres fue la mayor inversión financiera que hemos hecho desde el lanzamiento de Green Coffee Collective.

Para darte una idea de los números aproximados, el stand costó alrededor de £5,000. Añade electricidad por £650, alojamiento por unos £750, un fondo y diseño de stand personalizados por £1,500, y luego todos los pequeños extras – alquiler de mesas, señalización, impresión, preparación de stock – y estuvimos justo por debajo de la marca de £10,000.

Así que sí, sentimos la presión.

Pero la decisión detrás fue clara. Si queremos llegar a más tostadores, aquí es donde están. Con dos días para la industria y el fin de semana enfocado en consumidores, solo el sábado atrajo a más de 7,000 personas. Y dado el impulso que hemos tenido recientemente con esa parte de nuestra audiencia, parecía el momento adecuado para apostar fuerte.

Jueves y viernes fueron días para la industria, lo que nos dio la oportunidad de hacer algo realmente diferente. Los importadores normalmente no exhiben en eventos como este. Así que dejamos que nuestros socios de abastecimiento tomaran el stand por una hora cada uno durante los dos días de la industria, dándoles la oportunidad de mostrarse en el corazón del LCF sin tener que quedarse durante el fin de semana... donde los importadores suelen ser menos relevantes.

Para los días de consumidores, repartimos pequeñas bolsas de 100g de granos verdes – con una tarjeta grapada a cada una que enlazaba a un reel de Instagram sobre cómo tostarlos en sartén en casa. Luego, si la gente tenía curiosidad, los invitamos a probar a tostar en un Kaffelogic justo allí en el stand.

Esta parte funcionó. Lo que no salió según lo planeado fue mi intento de campaña de marketing guerrilla.

Preocupado de que no tuviéramos suficiente afluencia, especialmente con nuestro stand escondido en el tercer piso en la esquina más alejada, imprimí 2,000 tarjetas de visita con un código QR que enlazaba a un mensaje de WhatsApp, y en letras grandes rojas la tarjeta decía "Drogas Gratis" con texto pequeño debajo que decía "No te preocupes, es café verde". Las repartimos por el recinto temprano el sábado por la mañana.

Menos de una hora después, un organizador del evento enojado vino a decirme que aparentemente distribuir folletos requiere una tarifa extra. Por supuesto que sí. Supongo que no hay nada por lo que los organizadores de eventos no cobren. Mencionó que respetaba el enfoque, pero tuvimos que parar. Por suerte, tuvimos buena afluencia durante los cuatro días y hasta hubo momentos en que había colas de tres o cuatro personas para probar a tostar.

Un enorme agradecimiento a Dan de Big Hand Little Hand por prestarnos unas mesas preciosas que realmente ayudaron a unir el stand. Se convirtieron en el punto focal para nuestras catas y área de demostración, y marcaron una gran diferencia.

En cuanto a resultados, vendimos un buen número de máquinas Kaffelogic y granos verdes durante el fin de semana. Eso ayudó a recuperar una parte decente de nuestra inversión, pero más que eso, conocimos a personas – tostadores caseros curiosos, profesionales, entusiastas – que ahora saben quiénes somos, qué hacemos y por qué hacemos las cosas de manera diferente.

Máquinas rotas, bolsas más pesadas

Abril también nos trajo de vuelta a nuestros orígenes – y no de una buena manera.

Nuestro auto-pesador, que nos ayuda a dividir bolsas completas de 30–60kg en unidades de 5kg, decidió dejar de funcionar. Es la misma máquina de opción más barata que compramos el año pasado – un poco una apuesta en ese momento. Y ahora, por supuesto, la apuesta nos está pasando factura.

Sin marcas, sin soporte al cliente, sin forma de identificar el motor que falló. Así que por ahora, volvemos a pesar cada pedido a mano.

Ha sido doloroso.

Cuando lanzamos, pesar 5–8 pedidos a la semana a mano estaba bien. Ahora, con el volumen que manejamos, es otra historia. Alex, que dirige operaciones, no tan silenciosamente ha dejado claro que no planeaba pasar las últimas semanas así.

La lección aquí es bastante clara – si algo se vuelve crítico para tu operación, invierte bien. Y cuando se rompe, asegúrate de que haya una forma de arreglarlo.

Ayudando a los nuevos tostadores a encontrar su camino

Hemos tenido algunas conversaciones geniales recientemente con tostadores que recién comienzan. Y una gran oportunidad se hizo clara – hemos hecho más difícil de lo necesario encontrar el café adecuado.

Si eres un tostador experimentado, podrías estar buscando un SL28 lavado de Kenia a una altitud específica. Pero si recién empiezas, quizás solo quieras algo que funcione bien para espresso. Ahí es donde hemos perdido una oportunidad.

Ahora estamos trabajando en contenido y cambios en el sitio para guiar a las personas según el método de preparación – no solo por origen o proceso. Algo como "Café verde para espresso con leche" o "para filtrado suave" puede parecer obvio, pero no habíamos construido la experiencia alrededor de eso. Hay un poco de solapamiento entre cafés en diferentes categorías, pero dado que en última instancia lo que funciona para un método de preparación específico sigue siendo subjetivo, esperamos que al menos esto ayude a quienes son nuevos en el tostado a decidir qué funciona para sus necesidades.

La conclusión aquí es simple; habla con tus clientes. Haz preguntas. Y luego haz que sea más fácil para ellos encontrar lo que buscan. Especialmente si aún no saben qué es.

Anuncios en Reddit – un intento fallido

Este dolió un poco. He sido usuario de Reddit durante años y siempre pensé que había potencial allí. Hay una comunidad fuerte de tostadores. La lógica parecía sólida – publicaciones pagadas dirigidas solo a usuarios del Reino Unido y la UE interesados en el tostado. Debería ser un acierto seguro.

Hice la prueba durante un mes y gasté £700. Ni una sola venta.

Tuvimos un gran compromiso en una publicación promocionada donde pregunté a la gente qué querían saber sobre la adquisición de café verde, pero nada se convirtió en pedidos. Eso no quiere decir que no fuera valioso – nos dio información y visibilidad. Pero al final del día, necesitamos campañas que impulsen compras.

Así que, lección aprendida. Reddit puede ser genial para la conversación, pero tal vez no para la adquisición pagada de clientes – al menos no ahora. Es hora de probar Meta a continuación.

Incorporación de la manera correcta

Finalmente, hemos estado trabajando en algo que tenía en mente desde hace tiempo – asegurarnos de que cuando alguien se une a nuestra lista de correo, realmente le ayudemos a obtener valor de ella.

Hemos creado una nueva automatización que hace dos cosas:

Nos ayuda a identificar si alguien está tostando en casa o profesionalmente.

Ofrece una experiencia de incorporación simple con enlaces útiles, contexto sobre quiénes somos y próximos pasos relevantes según dónde estén.

Hace un año, enviaba correos manualmente a nuevos clientes, preguntando en qué tostaban, cómo podíamos ayudar y guiándolos hacia las herramientas adecuadas. Eso ya no es escalable. Pero hemos tomado todo lo que aprendimos de esas conversaciones y lo incorporamos en un flujo de bienvenida simple de 4 partes que ahora funciona automáticamente.

También hacemos un seguimiento post-compra que pide feedback sobre la experiencia. Y honestamente, los insights que hemos obtenido de eso son oro. Escuchamos más claramente qué funciona, qué falta y dónde necesitamos mejorar.

Me encantaría poder ofrecer un toque personal en cada compra, pero esto debe equilibrarse con lo que es escalable. Añadir un flujo de automatización bien construido nos permite dar a cada nuevo cliente al menos un poco de ayuda mientras tratamos de mantenerlo lo más personal posible.

Eso es todo por mayo. Si llegaste hasta aquí – gracias. Estamos agradecidos de construir esto junto a una comunidad de tostadores que realmente se preocupan por el buen café y las buenas relaciones. Y si hay algo que quieras que cubramos en la actualización del próximo mes, solo responde o déjanos una nota.