Hvad betyder sun grown i kaffeproduktion?

Sun-grown kaffe dyrkes på åbne, ikke-skyggede marker - det modsatte af shade-grown. Metoden blev fremmet fra midten af det 20. århundrede som en måde at øge udbyttet på ved at bruge høj-input, gødningsintensive systemer med tæt plantede træer i fuld sollys.

Sun-grown produktion tillader højere plantetæthed, højere udbytte pr. hektar og er kompatibel med mekaniseret høst - det meste af Brasiliens storskala kommercielle produktion er sun-grown. Men det kræver mere intensiv brug af gødning og vand for at kompensere for fraværet af den naturlige baldakins jordforbedrende effekt.

De miljømæssige kompromiser er reelle: sun-grown monokultur har bidraget til skovrydning i nogle regioner, reducerer biodiversiteten og er forbundet med større jorderosion og kemisk afstrømning. Kvalitetsmæssigt kan hurtigere modning af kirsebær i fuld sol begrænse smagsudviklingen, selvom dette ikke altid er tilfældet. Sun grown er ikke en certificering - det er et beskrivende udtryk, der blot står i kontrast til shade-grown praksis.