Hvad er en peaberry?

En peaberry - caracol på spansk, Kibanzi på swahili - er en kaffebønne, der har udviklet sig som et enkelt, rundt frø inde i kirsebæret i stedet for de sædvanlige to flade frø. Det sker, når et af de to æg i et kirsebær ikke bliver befrugtet eller udvikler sig, hvilket efterlader det resterende frø til at vokse alene - og producerer en lille, rund, næsten kugleformet bønne uden flad side.

Peaberries udgør cirka 5–10% af en given høst og forekommer naturligt på tværs af alle varieteter og oprindelser. De adskilles fra hoved lot under sorteringen i tørmøllen.

De markedsføres nogle gange som premium på grund af, at den runde form ruller mere jævnt i tromlen. Om dette pålideligt giver en bedre kop, er til debat - beviserne er blandede. Kvaliteten af koppen afhænger primært af oprindelse, varietet og forarbejdning snarere end om en bønne er rund eller flad. Kenyanske og tanzanianske peaberry lots er de mest almindeligt tilgængelige, og når de kommer fra en kvalitetsfokuseret vaskestation, er de værd at prøve. Bare betal ikke ekstra kun for formen.