Hvad er Kurume kaffevarieteten?

Kurume er en etiopisk arve-sort udvalgt af Jimma Agricultural Research Centre (JARC) og dyrket i Guji- og Gedeo-zonerne i det sydlige Etiopien, inklusive Yirgacheffe-underregionen. Den forbindes med søde, blomsteragtige og frugtprægede kopprofiler, som har gjort Gedeo- og Guji-kaffer konsekvent eftertragtede på specialmarkeder.

I Guji-zonen kaldes den samme eller en nært beslægtet sort nogle gange Kudhum – regionale navngivningskonventioner snarere end genetiske forskelle. Begge navne peger på højlands-etiopiske udvælgelser med lignende karakteristika.

Kurume fremgår af specifikationer fra producenter, der tilbyder øget varietetssporbarhed, hvilket adskiller lot fra en generisk arve-betegnelse. Når du ser det på en velkilderet etiopisk specifikation, er det et positivt signal – en eksportør, der er opmærksom på, hvad der vokser på de gårde, de arbejder med, og som navngiver det korrekt.