Hvad er kaffens vækstsæson?

Kaffens vækstsæson er det tilbagevendende årlige mønster af vækst, blomstring, frugtsætning og høst. Det begynder med blomstring – hvide, jasminduftende blomster udløst af regn efter en tør periode – efterfulgt af en udviklingsperiode på syv til ni måneder, før kirsebærrene er klar til plukning.

Tidspunktet varierer betydeligt efter oprindelse og højde. Colombia kan have to høstperioder om året på grund af sin ækvatoriale placering og to regntider. Brasilien har en koncentreret høst mellem maj og september. Østafrikanske oprindelser høster typisk fra oktober til februar.

At forstå cyklussen er afgørende for at planlægge din indkøbskalender. Hvis du vil være blandt de første til en velanset etiopisk ny høst, skal du vide, hvornår den kaffe typisk ankommer til Europa, og tale med din importør måneder i forvejen. Cyklussen styrer tilgængeligheden – hver lot på hvert tilbudsark er et produkt af den.