Přejít na informace o produktu
1 z 3

A Lel Chaung Natural Catuai

84.75 Cup Score

V malebné vesnici A Lel Chaung se 180 domácností spojuje, aby vyrobilo kávu, která odráží bohatý charakter jejich půdy. Nachází se v oblasti s teplým, suchým klimatem během sklizně, což je ideální pro přírodní proces. Tato komunita se výhradně zaměřuje na výrobu výjimečných suchých přírodních káv, využívajících jedinečný terroir a jejich kolektivní odborné znalosti k vytvoření skutečně výjimečné kávy.

Cesta této kávy začíná zralými třešněmi, pečlivě ručně sbíranými a doručovanými do centrálního sběrného místa ve vesnici. Obyvatelé pečlivě třídí úrodu, aby zajistili výběr pouze těch nejlepších třešní, přičemž odstraňují nedozrálé a přezrálé plody. Třešně jsou pak rozprostřeny na sušení na vyvýšených roštech přibližně na 17 dní pod stálým suchým teplem oblasti, což zvyšuje jejich přírodní sladkost a koncentruje živé chutě. Nakonec jsou sušené třešně místně zpracovány, aby si zachovaly plný charakter.

Tato pečlivá pozornost k detailu přináší kávu, která exploduje šťavnatými červenými bobulemi a rybízem, vyváženými tropickou sladkostí sušeného ananasu a bohatým teplem hnědého cukru. Vrstvy vanilky a karamelu se objevují, přidávají hloubku a jemnost šálku. Jasná kyselost a zaoblené tělo jsou přímým odrazem oddanosti komunity a pečlivých zpracovatelských metod, které vyzdvihují jedinečný terroir A Lel Chaung.

Metoda zpracování
Přírodní
Hlavní chuťové tóny
Šťavnaté červené bobule | Vanilka | Karamel
Odrůda
Červený Catuai
Období sklizně
Duben 2024
Nadmořská výška
1282
Velikost obrazovky
+15
Druh
Arabica
Originální balení
Grain Pro v jutových pytlích
Region
Jižní Shan State
See on a map
Doporučený způsob přípravy
Espresso (černé) , Espresso (s mlékem) , Aeropress , French press
Show More

Kolik potřebujete?

Doprava zdarma

Doprava zdarma od 75 € — přímo z našeho skladu v EU, bez cel nebo překvapení.

Chcete si kávu nejdříve vyzkoušet?

Samples Unavailable

Pražené vzorky jsou praženy pomocí nejvhodnějších reprezentativních profilů a mohou zpozdit dodání.

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

Naše záruky

Záruka kvality

Pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit – bez zbytečných komplikací.

Bezpečně zabaleno, rychle doručeno

Kávu odesíláme rychle v bezpečném, speciálně navrženém a uzavřeném obalu, aby zůstala čerstvá.

Transparentnost, na kterou se můžete spolehnout

Veškeré informace o sklizni, původu i kvalitě sdílíme otevřeně a předem – bez neurčitých tvrzení a dohadů.

Degustační protokol

By Shirani Gunawardena from Indočínská káva
84.75
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
7.75
Acidity
8.0
Aftertaste
8.0
Balance
7.75
Body
7.75
Overall
7.75

Cupping Notes

Tato káva potěší živým a vrstevnatým chuťovým profilem. V popředí jsou šťavnaté červené bobule a rybíz, doplněné tropickou sladkostí sušeného ananasu a teplými, bohatými tóny hnědého cukru. Jemné náznaky vanilky a karamelu doplňují šálek, přidávají hloubku a jemnou sladkost do závěru. S vůní stejně lákavou jako chuť vytváří vyvážená kyselost a plné tělo kávy harmonický a uspokojivý zážitek od začátku až do konce.
Report By
Shirani Gunawardena
Londýn

Poznejte producenta

Jméno Skupina farmářů Shwe Taung Thu
Lokalita Ywangan, Jižní stát Shan See on a map

Skupina farmářů Shwe Taung Thu, což znamená „Zlatý farmář,“ je pozoruhodný kolektiv malých pěstitelů Danu a Pa-O, kteří se věnují produkci specialty kávy v oblasti Ywangan v jižním Shan State v Myanmaru. Tato skupina není jen komunitou pěstitelů kávy – je majákem naděje a posílení pro své členy. Díky silnému vedení, finanční podpoře, technické asistenci a tržním kontaktům Shwe Taung Thu přináší pozitivní změny, zajišťuje spravedlivější obchodní podmínky a lepší budoucnost pro tyto pilné farmáře.

Káva A Lel Chaung je důkazem závazku a spolupráce 180 členských domácností z vesnice, kde se pěstuje. Každá komunita v rámci skupiny tvoří vlastní pracovní tým, který pečlivě řídí zpracování kávy, aby zajistil nejvyšší kvalitu. Jejich oddanost výrobě suchých naturalů odráží hluboké porozumění jejich prostředí — suché, intenzivní horko během sklizňové sezóny v jižním Shan State vytváří ideální podmínky pro tento proces. Výsledkem je káva, která nejenže ztělesňuje jedinečný terroir regionu, ale také ducha a odolnost lidí, kteří ji vyrábějí.

Poznejte našeho sourcing partnera

Indočína

Země působnosti Čína, Indie, Myanmar, Thajsko, Indonésie, Filipíny
Datum založení 2015

Indochina Coffee je britský dovozce zaměřený na prezentaci specializovaných káv z jihovýchodní Asie. Společnost vznikla po pobytu v Thajsku a je postavena na hlubokém respektu k místním pěstitelům kávy. Od roku 2017 se soustředí na dlouhodobé vztahy s farmáři a exportéry, úzce spolupracují během sklizní, aby lépe porozuměli místním podmínkám a podpořili spravedlivější obchod.

Běžná cena 449,00 CZK
Výprodejová cena 449,00 CZK Běžná cena
Daně a poštovné se vypočítají na pokladně
Cupping Score
84.75
Metoda zpracování
Přírodní
Odrůda
Červený Catuai
Hlavní chuťové tóny
Šťavnaté červené bobule | Vanilka | Karamel
Zobrazit veškeré podrobnosti

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

  • Google Info

    Adam Davis

    Velmi rychlé doručení a špičková kvalita zrn – objednal jsem 3 druhy a každé zrno se výborně praží bez vad. Vřele doporučuji.

  • Google Info

    Dan Neale

    Můj absolutní nejoblíbenější zdroj pro malé množství zelené kávy. Služby jsou bezchybné a cena velmi, velmi férová. Pro malou pražírnu to byl jeden z největších orientačních bodů, ale Green Coffee Collective nám to teď úplně usnadnil.

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Už asi rok si doma pražím kávu a nakupuji zelená kávová zrna od různých dodavatelů. Nedávno jsem narazil na Green Coffee Collective a byl jsem opravdu nadšený. Mají skvělý výběr zelených kávových zrn, doprava proběhla hladce a komunikace byla vynikající. Moje první objednávka dorazila čerstvá a dobře zabalená v odolném, hermeticky uzavřeném zip sáčku s devítivrstvou ochranou – rozhodně nejlepší zelená zrna, která jsem zatím koupil.

Jak balíme naši kávu

Bariérové balení navržené pro výběrovou kávu

Používáme sáčky Ecotact, které poskytují vysokou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším nečistotám. Díky tomu si zelená káva zachovává kvalitu, aroma i chuťový potenciál během přepravy a skladování. Tyto obaly používají špičkoví producenti i importéři po celém světě.

Tepelně zataveno pro maximální ochranu

Každý sáček je u nás profesionálně tepelně zataven, aby se zachovala čerstvost. Pevný uzávěr zabraňuje přístupu vzduchu a vlhkosti a udržuje zelenou kávu stabilní i při dlouhodobém skladování.

Praktické znovuuzavíratelné zipy

Po otevření lze každý sáček znovu uzavřít pomocí zipu, což usnadňuje skladování mezi jednotlivými praženími. Jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a zachovat čerstvost — ideální pro domácí pražiče i při vzorkování.

Velikosti balení pro každého pražiče

Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost balení, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna balíme se stejnou péčí. Menší objemy usnadňují vyzkoušení nových káv bez většího závazku.

Odpovědná volba balení

Naše sáčky jsou vyrobeny z vícevrstvého recyklovatelného plastu třídy 7. I když obvykle nepatří do běžného domácího třídění, specializovaná zařízení je dokážou zpracovat. Především ale výrazně prodlužují trvanlivost zelené kávy a tím pomáhají snižovat odpad.

Často kladené otázky

Je vaše káva nepražená?

Ano – veškerá káva, kterou prodáváme, je syrová, nepražená zelená káva, pokud není výslovně označena jako pražený vzorek. Může to znít samozřejmě, ale patří to k nejčastějším dotazům. Pokud u nás nakupujete, dostáváte zelenou kávu připravenou k pražení.

Jak dlouho trvá doručení a mohu sledovat svou objednávku?

Objednávky obvykle balíme a odesíláme do 1–2 pracovních dnů. Jakmile zásilka vyrazí, obdržíte sledovací odkaz, díky kterému ji můžete sledovat až k vám domů.

V rámci UK a EU dorazí většina objednávek do 2–5 pracovních dnů. Mezinárodní doprava může trvat o něco déle v závislosti na celních procesech, ale o všem vás budeme průběžně informovat.

Pokud potřebujete kávu co nejdříve, můžete při objednávce zvolit expresní dopravu.

Jak funguje naše záruka kvality?

Za každou kávou, kterou nabízíme, si stojíme – pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit. Bez zbytečných komplikací.

Spolupracujeme přímo s výběrovými producenty a sourcing partnery, kteří mají hluboké vazby na své regiony. Každou kávu vybíráme podle kvality, transparentnosti a hodnoty a všechny informace sdílíme otevřeně – od zpracování až po cuppingové skóre.

Pokud vám po doručení něco nebude sedět, ozvěte se nám. Vždy to napravíme.

Budu muset platit clo nebo daně?

Ne. Pokud objednáváte z Velké Británie nebo Evropy, neplatíte žádné clo ani skryté poplatky.

Objednávky do Velké Británie odesíláme z našeho skladu ve Velké Británii a objednávky do EU ze skladu v EU, takže vše zůstává v rámci regionu.

Pro zákazníky z Velké Británie je cena, kterou vidíte na stránce produktu, konečná cena.

Pro zákazníky z EU se sazby DPH liší podle země, takže vaše konečná cena (včetně správné místní DPH) je jasně zobrazena v posledním kroku pokladny před zaplacením.

Jaké platební metody přijímáte?

Přijímáme všechny hlavní platební karty (Visa, Mastercard, Amex) a PayPal. Při objednávce lze použít také dárkové poukazy. Pokud hodnota poukazu nepokryje celou částku, můžete zbytek snadno doplatit jinou platební metodou.

Jak funguje vaše cenotvorba?

Naše ceny jsou jednoduché, transparentní a férové. Cena uvedená na stránce produktu je konečná – bez skrytých poplatků a nepříjemných překvapení při placení.

Cena vychází z kvality kávy, odrůdy, způsobu zpracování a způsobu nákupu. Nabízíme více velikostí balení (od 0,5 kg do 5 kg), přičemž menší balení zahrnují náklady na přebalení a obal. Doprava je zdarma a DPH je již zahrnuto v uvedené ceně.

Nabízíte rady k pražení zelené kávy?

Rozhodně. Spolupracujeme s pražiči všech úrovní – od úplných začátečníků až po zkušené profesionály – a rádi se podělíme o své zkušenosti.

Základní tipy a pražicí profily najdete na našem blogu, případně nám můžete napsat s dotazy ke konkrétní kávě. Střední pražení je obvykle dobrým výchozím bodem – nabídne vyvážený pohled na chuť kávy, od kterého se můžete dále odrazit.

Jaké jsou možnosti vrácení zboží a nabízíte nějaké záruky?

Chceme, abyste byli spokojeni s každou kávou, kterou u nás vyzkoušíte. Pokud vám něco nebude vyhovovat – ať už jde o kvalitu nebo obsah objednávky – jednoduše se nám ozvěte. Vždy uděláme maximum pro nápravu, ať už formou výměny, vrácení peněz nebo kreditu do obchodu.

Je k dispozici zákaznická podpora, pokud mám po nákupu dotazy nebo se něco pokazí?

Rozhodně. Jsme tu pro vás před objednávkou, během ní i po jejím doručení. Pokud máte dotazy ke kávě, pražení nebo se něco nepovedlo s doručením, jednoduše se ozvěte. Jsme malý tým, ale reagujeme rychle a vždy rádi pomůžeme vše vyřešit.

Kontaktovat nás můžete e-mailem (hello@greencoffeecollective.com) nebo prostřednictvím formuláře na našem webu – podle toho, co vám vyhovuje.

Co znamenají chuťové tóny?

Chuťové tóny popisují přirozené charakteristiky kávy, které ovlivňuje odrůda, způsob zpracování a pěstování.

Můžete v nich najít náznaky čokolády, červeného ovoce, květin nebo citrusů. Nejde o přidaná aromata, ale o jemné chuťové vjemy, které se projeví při pečlivém pěstování, zpracování a pražení. Na každé produktové stránce uvádíme podrobné informace o původu i chuťový profil, aby bylo snazší vybrat si kávu podle vlastních preferencí.

Mohu si kávu vyzkoušet před nákupem?

Ano – ke většině našich káv nabízíme vzorky. Účtujeme malý poplatek na pokrytí nákladů na balení, zelenou kávu a přípravu, ale je to skvělý způsob, jak kávu vyzkoušet před větší objednávkou.

U limitovaných nebo velmi vzácných káv nemusí být vzorky dostupné kvůli omezeným zásobám. Pokud si nejste jistí, ozvěte se nám – rádi poradíme.

Bohužel zatím nemůžeme nabízet vzorky v rámci EU.

Jak se cuppingové skóre promítá do chuti a kvality?

Cuppingové skóre je systém hodnocení kvality používaný kávovými profesionály. Vychází z řízené degustace, při které se hodnotí například sladkost, vyváženost, kyselost a komplexita.

80–84 = čisté a konzistentní kávy s dobrým chuťovým profilem – ideální na každodenní pití.

85–87 = vyšší komplexita, výraznější chutě a jemnější sladkost.

88+ = výjimečné kávy – vzácné a výrazné s jedinečnými vlastnostmi.

Skóre pomáhá naznačit, co lze v šálku očekávat, ale chuť je vždy subjektivní. Proto u každé kávy uvádíme i chuťové tóny a detaily zpracování.

Jaký je nejlepší způsob přípravy této kávy po upražení?

Záleží na konkrétní kávě i na tom, jak ji rádi pijete – většina našich káv ale skvěle funguje jako filtrovaná (například V60, Chemex nebo batch brew) nebo jako jednodruhové espresso.

Kávy jsme rozdělili do přehledných kolekcí, jako je Espresso, Fruity Filter nebo Cold Brew, aby bylo snazší najít vhodný styl. Po upražení se nebojte experimentovat – rychle zjistíte, co z každého zrna dostane to nejlepší.