Zajištěno Edelmira. Vyřízeno Green Coffee Collective.

Kupte kvalitní zelenou kávu v malých množstvích s rychlým doručením.

  • Sezónní

    Rancho Morelia
    Mexiko Mexiko

    Rancho Morelia

    Rancho Morelia

    Cupping Score
    85.0
    Metoda zpracování
    Prodloužená fermentace
    Odrůda
    Bourbon, Typica, Catimor
    Hlavní chuťové tóny
    Javorový sirup | Kakao | Pomeranč | Bergamotka
    Skladem
    - 2
    586,00 Kč 586,00 Kč/kg -14% vs 0.5kg

  • Sezónní

    PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer
    Mexiko Mexiko

    Plan Libertad Maragogype

    Plan Libertad Maragogype

    Cupping Score
    87.0
    Metoda zpracování
    Mytá
    Odrůda
    Maragogype
    Hlavní chuťové tóny
    Jádrové ovoce | Zralé mango | Citrusové plody
    Vyprodáno

  • Vzácné

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural
    Mexiko Mexiko

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural

    Cupping Score
    87.0
    Metoda zpracování
    Přírodní
    Odrůda
    Red Maragogype
    Hlavní chuťové tóny
    Jahoda | Karamel | Mandarinka
    Vyprodáno
  • FincaPocitos drying cherries
    Mexiko Mexiko

    Huehuetepan Natural Anaerobní

    Huehuetepan Natural Anaerobní

    Cupping Score
    87.0
    Metoda zpracování
    Experimentální
    Odrůda
    Typica
    Hlavní chuťové tóny
    Zralá třešeň | Švestka | Banán
    Vyprodáno

  • Sezónní

    Marco Romero | Bourbon Natural
    Mexiko Mexiko

    Marco Romero | Bourbon Natural

    Marco Romero | Bourbon Natural

    Cupping Score
    86.5
    Metoda zpracování
    Přírodní
    Odrůda
    Red Bourbon
    Hlavní chuťové tóny
    Červené plody | Jahoda | Švestka | Lískový oříšek | Hedvábný
    Vyprodáno
  • Washed Quetzal (sklizeň 2024)
    Mexiko Mexiko

    Washed Quetzal (sklizeň 2024)

    Washed Quetzal (sklizeň 2024)

    Metoda zpracování
    Myté
    Odrůda
    Typica, Mundo Novo, Bourbon, Caturra
    Vyprodáno

  • O Edelmira

    Model Edelmiry je založen na dlouhodobém rozvoji produkce kávy v komunitách drobných pěstitelů v Chiapasu: na posilování schopností producentů, zvyšování kvality kávy a přímém přístupu na mezinárodní trhy.

  • Beneficio Edelmira

    Jejich provoz stojí na centru Beneficio Edelmira, agronomickém, zpracovatelském, kvalitativním a školicím středisku umístěném v nadmořské výšce 1 600 m n.m., v srdci našich pěstitelských komunit. Slouží jako:

    • Zpracovatelské centrum pro kávy od producentů z naší sítě
    • Laboratoř kvality pro hodnocení a rozvoj lotů
    • Školicí centrum pro producenty, kteří již s Edelmira spolupracují, i pro ty, kteří se ucházejí o zapojení

    Jejich tým spolupracuje s pěstitelskými komunitami po celý produkční cyklus a poskytuje technickou pomoc, řešení financování a podporu při pěstování, sklizni, zpracování a řízení kvality. Investují také do infrastruktury v okolí těchto komunit, včetně vybavení základních škol, satelitního internetového připojení a údržby silnic. Jádrem jejich podpory je mládež a snaha umožnit další generaci zemědělců vidět budoucnost v kávě.

  • Agrolesnictví a biodiverzita

    Kávy Edelmira se pěstují v systémech agrolesnictví v nárazníkové zóně biosférické rezervace El Triunfo, jedné z nejvýznamnějších oblastí biologické rozmanitosti v Mexiku.


    Každý producent pěstuje kávu ekologicky v rozmanitém lesním ekosystému. Káva roste společně s původními stromy a vegetací, čímž se zachovává stín, biologická rozmanitost, zdraví půdy a přírodní odolnost korunového patra.


    Tento model produkce v kombinaci s přímým a kontrolovaným dodavatelským řetězcem výrazně snižuje uhlíkovou stopu našeho hodnotového řetězce kávy.

  • Beyond Chiapas

    Vedle vlastní produkce podporují Edelmira také výjimečné producenty z celého Mexika a poskytují jim exportní, importní, logistickou a obchodní infrastrukturu potřebnou k tomu, aby se dostali k evropským a britským pražírnám.


    Díky tomu mohou na mezinárodní trh se specialty kávou přinášet mikroloty z pozoruhodných pěstitelských oblastí, jako jsou Oaxaca, Veracruz, Hidalgo a Colima.


    Různí producenti. Různé regiony. Stejný standard: výjimečnost, kvalita, spolehlivost a transparentnost.

  • Z Mexika do světa

    Edelmira zajišťuje přímý dohled nad celým dodavatelským řetězcem - od produkce a zpracování přes export a import až po konečné doručení. Pro pražírny to znamená konzistentní kvalitu, kontrolu nákladů, spolehlivé dodávky a úplnou dohledatelnost rok co rok.

Jak balíme
naše kávy

Bariérové balení navržené pro specialty kávu.

Používáme sáčky Ecotact, protože poskytují vysoce účinnou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším kontaminantům. To pomáhá zachovat kvalitu, aroma a chuťový potenciál vaší zelené kávy během přepravy a skladování. Důvěřují jim přední producenti a dovozci po celém světě.

Tepelně uzavřeno pro maximální ochranu

Každý pytlík je v našem skladu profesionálně tepelně uzavřen, aby se zachovala čerstvost. Tím vznikne pevné těsnění, které zabraňuje kontaktu se vzduchem nebo vlhkostí – vaše zelená káva tak zůstává stabilní i po dlouhou dobu.

Pohodlné znovuuzavíratelné zipové uzávěry

Po otevření má každý sáček znovuuzavíratelný zip, který vám pomůže uchovat a chránit zbytek kávy mezi pražením. Je to jednoduchý způsob, jak snížit odpad a zachovat čerstvost – obzvlášť užitečné pro domácí pražiče nebo při ochutnávání.

Velikosti porcí pro jakýkoli pražič.

Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna jsou zabalená s stejnou péčí. Menší množství vám umožní snadno vyzkoušet nové kávy bez závazků.

Odpovědné volby obalů.

Naše sáčky jsou vyrobeny z Graded 7 vícevrstvého recyklovatelného plastu. I když je možná nebudete moci vyhodit do domácího recyklačního koše, přijímají je specializovaná zařízení. Co je důležitější, snižují odpad tím, že výrazně prodlužují trvanlivost vaší zelené kávy.

Vaše otázky zodpovězeny

Kdo je Edelmira?

Edelmira je exportérem a importérem výběrové zelené kávy, který byl založen v roce 2021 a zajišťuje certifikované bio kávy výhradně od domorodých drobných pěstitelů z kmene Tzeltal v mexickém Chiapasu. Jejich týmy jsou pevně spjaty s místními zemědělskými komunitami, se kterými spolupracují, a řídí celý dodavatelský řetězec od farmy až po mezinárodní doručení.

Odkud Edelmira získává svou kávu?

Veškerá káva od Edelmiry pochází z mexického státu Chiapas – konkrétně z oblastí Fraylesca a Los Altos. Je získávána přímo od drobných ekologických pěstitelů a prostřednictvím partnerských družstev, která získávají finanční podporu. Jejich zemědělské komunity se nacházejí v nárazníkové zóně biosférické rezervace El Triunfo.

Jak Edelmira přistupuje k hodnocení kvality?

Každý lot hodnotí panel nezávislých Q Graderů společnosti Edelmira podle standardů Coffee Quality Institute. Panel posuzuje poznámky z cupping, doporučuje způsoby pražení a vybírá, které loty jsou nabízeny klientům.

Jaké jakosti kávy Edelmira nabízí?

Edelmira nabízí dvě jakosti: Community Lots (80–85 bodů SCA), pocházející od partnerských komunit nebo družstev a dostupné ve větších objemech; a Microlots (85+ bodů SCA), z konkrétních vysokohorských pozemků v omezeném množství.

Jak Edelmira podporuje farmáře, se kterými spolupracuje?

Polní technici Edelmiry poskytují partnerským pěstitelským komunitám celoroční technickou podporu, nástroje a školení – veškerá komunikace probíhá v domorodém jazyce tzeltal. Pěstitelé dostávají spravedlivou odměnu s přímou prémií navázanou na kvalitu produktu. Edelmira také finančně podporuje partnerská družstva a poskytuje exportní a logistickou infrastrukturu dalším mexickým producentům, kteří usilují o přístup na trh se speciální kávou.