Какъв е сортът кафе Sarchimor?

Sarchimor е хибрид, устойчив на болести, създаден чрез кръстосване на Villa Sarchi - мутация на Bourbon от Коста Рика - с Híbrido de Timor. Разработен е в Centro de Investigação das Ferrugens do Cafeeiro в Португалия и се е превърнал в генетична основа за редица национално адаптирани култури в Централна Америка, Индия и Бразилия.

Основните производни включват Obata и Tupi в Бразилия, както и множество селекции на ICAFE в Коста Рика. Генетичният фон на Sarchimor осигурява силна устойчивост на листна ръжда от HdT заедно с компактна форма от Villa Sarchi - практически полезна комбинация за фермери, които се справят с натиска от болести.

Качеството на чашата е променливо и силно зависи от надморската височина, условията на отглеждане и степента на последващо обратно кръстосване с качествени Arabica родители. На висока надморска височина някои сортове, произлезли от Sarchimor, произвеждат наистина добри специални чаши. На по-ниски височини или при по-малко внимателно управление се проявява генетичната нишка Robusta от HdT. Разнообразието отразява колко много значение имат условията на отглеждане, дори когато генетиката е една и съща.