Какъв е сортът кафе San Roque?

San Roque - наричан още San Roque Kenia или просто Kenia - е натурална мутация на SL-28, идентифицирана в Коста Рика. Мутацията е наблюдавана за първи път на ферма в San Roque, където са били въведени растения SL-28, и оттогава се разпространява сред производители, фокусирани върху специалти кафе, в няколко региона на Коста Рика.

San Roque споделя генетичната основа на SL-28 - отличителната комплексност на плодовете, киселинността, напомняща на касис, и яркостта, които правят SL-28 един от най-признатите сортове в специалти кафето - адаптирани към условията в Коста Рика с течение на времето.

В най-добрата си форма, добре отглежданите партиди San Roque показват червени плодове и жизнена киселинност, свързани с родителя SL-28, в контекста на костариканското производство. Той е сравнително рядък и се среща основно във ферми, фокусирани върху специалти кафе. За купувачите, заинтересовани от сортови любопитства с истинска идентичност в чашата, San Roque е един, който си заслужава да се търси.