Какво е sample roaster?

Sample roaster е малка машина за печене, предназначена специално за оценка на проби от зелено кафе, а не за производствено печене. Sample roaster обикновено обработва партиди от 50-200 г и е създаден за прецизност, повторяемост и бързина на обработка - позволявайки няколко проби да бъдат изпичани и дегустирани в една сесия.

В веригата за доставка на зелено кафе sample roaster се използват от вносители, износители, Q Graders и печещи с фокус върху качеството на всеки етап от процеса на покупка. Нов лот, пристигащ от произхода, се изпича на sample roaster и се дегустира преди да се вземат решения за покупка. Пробите преди изпращане (PSS) се изпичат и дегустират спрямо пробата от офертата, за да се провери консистентността. Печещите, които изграждат инвентар от зелено кафе, дегустират опциите си една до друга на sample roaster, за да сравнят и изберат.

Ikawa Pro е най-широко използваният прецизен sample roaster в специализирания бранш - неговият напълно програмируем контрол на въздушния поток и температурата, малкият капацитет на партидата и възпроизводимостта го правят особено подходящ за сравнителна кафен дегустация. Probat, Giesen и други производители на търговски печки също произвеждат специализирани модели sample roaster. За домашни печещи, работещи с гамата на GCC, достъпът до sample roaster - или поне използването на постоянен профил за малки партиди на домашната печка - позволява правилна оценка на всяко ново зелено кафе преди да се ангажират с пълно производствено печене.