Какво е Q Grader?

Q Grader е професионален дегустатор на кафе, лицензиран от Coffee Quality Institute (CQI) да оценява и класифицира кафе според протокола за кафен дегустация на SCA, като издава официален Q резултат по 100-точкова скала. Квалификацията Q Grader е една от най-строгите сензорни сертификации в индустрията на специалти кафе.

Постигането на статут Q Grader изисква преминаване на 22 отделни теста, обхващащи сензорни умения, включително идентифициране на специфични вкусови и ароматни съединения, калибриране на резултатите от кафената дегустация спрямо международни стандарти, оценка на външния вид на зелено кафе и класиране на кафета в рамките на определена граница спрямо референтен резултат. Изпитите обикновено се провеждат в рамките на седмица и трябва да се повтарят на всеки три години, за да се поддържа лицензът.

За търговията със зелено кафе, Q резултатите, издавани от лицензирани Q Grader-и, имат значително търговско значение. Лот, оценен с 85+ точки от лицензиран Q Grader, носи съществена премия спрямо нелицензирани лотове. За купувачите, които оценяват офертни листи, Q резултат, придружен от името на лицензиран дегустатор и референтен номер на пробата, е най-надеждният независим индикатор за качество - макар че самостоятелната кафена дегустация остава окончателната проверка.