Речник > Отглеждане и обработка > Машина за пулпиране

Машина за пулпиране

Отглеждане и обработка

С прости думи

Машината за обелване премахва външната кожа от кафеените череши в мократа мелница. Калибрирането е важно - неправилно настроената машина за обелване поврежда зърната или оставя излишна кожа, което и двете води до дефекти.

Какво е машина за пулпиране?

Машината за пулпиране е оборудването, използвано в мокра мелница за механично отстраняване на външната кожа от кафеените череши в началото на промит, меден или пулпиран натурален процес.

Често срещаните видове включват дискови пулпери (използващи въртящ се абразивен диск), барабанни пулпери (използващи въртящ се барабан с груба повърхност) и еко-пулпери или демусилажери (премахващи както кожата, така и част или цялата слуз в един проход). Настройката на разстоянието трябва да съответства на средния размер на черешите от постъпващия плод – различните сортове и различните реколти може да изискват корекция.

Правилно калибрираната машина за пулпиране произвежда чисто пулпирани зърна с минимално рязане, чипиране или пренасяне на кожа. Обикновено се използва вода за транспортиране на черешите през машината и за отделяне на плаващите кожи и незрелите череши от пулпираните зърна след обработката. Лошо поддържаната или неправилно настроена машина за пулпиране е един от най-бързите начини за въвеждане на дефекти още в самото начало на процеса.

Свързани термини

Обелване на кафе
Отглеждане и обработка
Мокро мелене
Отглеждане и обработка
Демуцилаж
Отглеждане и обработка
Previous
Обелване
Next
Пурпурасенс

Свързани статии, които може да ви заинтересуват