Какво е минимална цена при търговия с кафе?

Минималната цена е минимално ниво на цена, определено по споразумение или сертификация - под което кафето не може да се продава независимо от пазарните условия. Най-известната минимална цена при кафе е минималната цена на Fairtrade, която гарантира на сертифицираните производители минимална цена, когато C-Market падне под нея. Някои споразумения за директна търговия и връзки за снабдяване включват неформални или формални минимални цени като част от търговските си условия.

Причината е ясна: производството на кафе има реални разходи - труд, материали, преработка, разходи за живот - и когато цените на C-Market паднат под тези разходи, фермерите губят пари при всяка реколта. Без минимална цена, продължително ниските пазари могат да изгонят фермерите от производството, да увредят дърветата поради недостатъчни инвестиции и да разрушат селскостопанските общности. Крахът на C-Market през 2018-19, когато цените паднаха под $1/фунт - значително под производствените разходи в повечето региони - показа колко важен е въпросът.

Смислената минимална цена трябва да бъде определена на или над производствените разходи, за да има реално въздействие. Критиците на минималната цена на Fairtrade отбелязват, че в определени периоди тя е била определяна на или под пазарните нива, което я прави неефективна. Някои специализирани вносители и пекари публикуват собствен ангажимент за минимални цени - заявявайки, че няма да плащат под определена минимална цена на паунд независимо от движението на C-Market - като част от прозрачността на снабдяването си.