Какво е био кафе?

Био кафето е кафе, сертифицирано, че е отглеждано без използването на синтетични пестициди, хербициди или химически торове за определен преходен период - обикновено три години - преди да бъде издадена сертификацията. Сертификацията се проверява от акредитиран независим орган и се подновява ежегодно чрез одит.

В Европейския съюз и Обединеното кралство сертифицираните био кафета могат да носят логото на ЕС за биопродукти и да отговарят на Регламент (ЕС) 2018/848. В САЩ сертификацията се управлява от Националната програма за биопродукти на USDA. Различни сертифициращи органи - като Soil Association в Обединеното кралство или различни акредитирани агенции по света - извършват одита на място в региона на произход.

Био сертификацията не казва нищо за качеството на чашата и не трябва да се бърка с него. Много от най-добрите кафета в света се произвеждат от несертифицирани фермери, които не използват синтетични вещества, но не са търсили сертификация, докато някои сертифицирани био партиди са посредствени на вкус. Сертификацията също не гарантира екологична устойчивост извън забраната за синтетични вещества - покриването с сянка, биоразнообразието, здравето на почвата и управлението на водата не се гарантират автоматично само с био статуса. За купувачите био сертификацията е един полезен сигнал сред много други, който е най-добре да се оценява заедно с качеството на чашата, проследимостта и познанията за производителя.