Какво е офертен лист за зелено кафе?

Офертният лист е документът или списъкът, чрез който вносител, търговец или износител представя наличните лотове зелено кафе за продажба. Обикновено за всеки лот включва: произход, регион, ферма или кооператив, метод на обработка, сорт, надморска височина, дата на прибиране на реколтата или година на реколтата, оценка от дегустация, вкусови нотки, стандарт за приготвяне, опаковка, налично количество и цена (обикновено посочена FOB, CIF или ex-warehouse в зависимост от продавача).

Офертните листи са основният търговски интерфейс между продавачите и купувачите на зелено кафе. Те варират от базови електронни таблици до подробни PDF файлове с пълна информация за проследимост и отчети от кафен дегустация. Нивото на детайлност в офертния лист показва колко сериозно доставчикът е инвестирал в проследимост и документация - подробен офертен лист с надморска височина, сорт и спецификации на обработката ви казва повече за веригата на доставки, отколкото такъв, който просто посочва държава и цена.

За новите пекари, научаването как да четат офертни листи уверено е едно от първите практически умения при купуване на зелено кафе. Ключовите въпроси за всеки лот са: каква е крайната цена след добавяне на транспорт и мита, какво означава оценката от дегустация според методологията на този вносител, кога е прибрана реколтата и къде в прозореца на свежестта се намира, и има ли налична проба преди да се ангажирате с покупка?