Какъв сорт кафе е Icatu?

Icatu е бразилски култивар, разработен от Instituto Agronômico de Campinas и пуснат в търговската мрежа през 1993 г. Това е междуспецифичен хибрид - създаден от кръстоска между Coffea canephora (Robusta) и Coffea arabica - последвано от обратно кръстосване с Arabica през няколко поколения, за да се подобри качеството на чашата, като се запази здравината на приноса от Robusta.

Високата продуктивност и устойчивостта на болести са основните характеристики. Качеството на чашата е по-добро от по-ранните Robusta-Arabica хибриди - чисто и балансирано, достатъчно за търговски цели, а на по-високите бразилски височини може да произведе уважавани специалитети.

Основната роля на Icatu е в търговските блендове, а не в специалитетите с един произход. Той е част от продуктивната основа на големия обем продукция в Бразилия, а не характерът зад премиум бразилските натурални кафета. Надежден работен кон, а не изключителен.