Kaffelogic Roasters

Зелено кафе на зърна за пекарни Kaffelogic

Kaffelogic Nano 7 е пекар с флуидизирано легло: горещият въздух повдига и завърта зърната, а изпичането следва профил, вместо да се управлява ръчно. С партиди до 120 г и малка опаковка стига за дълго, затова Kaffelogic е една от най-добрите машини за изпробване на много различни кафета. Така бихме препоръчали да използвате и тази колекция.

  • Колко изпичания можете да направите с един пакет зелено кафе в Kaffelogic?

    При типична партида от 100–120 g една опаковка от 0,5 kg стига за четири или пет изпичания, а опаковка от 1 kg - за около осем до десет. Затова 0,5 kg е подходящият размер, когато пробвате нов произход, а 1 kg или 5 kg - за кафе, към което се връщате отново и отново. Съставянето на комплект за малки партиди е лесен начин да опитате няколко партиди наведнъж.

  • Кои кафета са подходящи за въздушно печене в Kaffelogic?

    Въздушните пекарни предават топлината на зърната бързо и равномерно, което е подходящо за ярките кафета от голяма надморска височина промит от места като Кения и Етиопия. Много дребните или начупени зърна могат да бъдат раздухани или да се изпекат неравномерно, затова размер на сито е по-важен, отколкото при барабанна пекарна. Повечето от нашите партиди са сортирани по размер на ситото, за да са еднакви. Натурално обработените кафета също се получават добре; изберете профил с малко по-умерено развитие.

  • Съчетаване на профил на Kaffelogic с кафето

    Вградените профили на Kaffelogic са добра отправна точка: изберете според степента на изпичане и оставете машината да свърши работата през първите няколко партиди. След като разберете какъв е вкусът на кафето при настройката по подразбиране, опитайте профила с една степен по-светло или по-тъмно изпичане и сравнете. По-плътните кафета обикновено имат нужда от повече енергия в началото; по-меките мед а партидите с натурален процес често имат по-сладък вкус с малко по-малко енергия.

Вашите въпроси, отговорени

Какъв размер партида да използвам в моя Kaffelogic Nano 7?

Профилите за Kaffelogic са създадени за конкретно тегло на партидата, затова се придържайте към теглото, за което е предназначен профилът. Повечето профили са за 100–120 г. Претеглянето до грам е по-важно при малка въздушна пекарна, отколкото при голям барабанен ростер, защото няколко грама представляват по-голяма процентна разлика.

Колко време отнема едно изпичане с Kaffelogic?

Повечето профили на Kaffelogic продължават около 8–12 минути, плюс цикъл на охлаждане. По-светлите профили са по-кратки. Тъй като машината за печене следва профила автоматично, можете да се съсредоточите върху дегустацията на резултата, вместо да следите времето.

Мога ли да използвам Kaffelogic на закрито?

Да. При партида от около 100–120 g Nano 7 произвежда сравнително малко дим и много собственици пекат под кухненски аспиратор. При по-тъмно изпичане се образува повече дим, затова отворете прозорец, ако печете кафе до втори крек.

Кой е най-добрият начин да опитате много кафета с Kaffelogic?

Купете пакети от 0,5 кг с различни кафета или създайте пакет за малки партидии първо изпечете всяко кафе с един и същ профил. Сравняването им едно до друго е най-бързият начин да научите кои произходи и методи на обработка предпочитате. Нашето сравнение на домашни пекарни за кафе обяснява къде се нарежда Kaffelogic сред другите машини.

Какви размери или количества мога да поръчам?

Предлагаме кафе от само 0.5kg (1 lb) чак до цели чували. Ако търсите по-големи количества от посочените на сайта ни, просто се свържете с нас! Ще се радваме да ви помогнем да организирате и направите поръчка по ваш избор. Тук сме, за да се уверим, че ще получите точно това, от което се нуждаете.

Как да разбера, че кафетата ви са с най-високо качество?

Напълно разбираме - качеството е всичко! Затова предлагаме мостри за почти всички наши кафета, така че ако не сте сигурни, можете да ги опитате сами преди да се ангажирате. Освен това, всяко кафе идва с подробен, лесен за четене доклад от кафен дегустация, в който разглеждаме оценките според протокола на SCA и изброяваме всички вкусови нотки. Ние сме за прозрачност, така че ще знаете точно какво получавате!

Колко дълго издържат зелените кафени зърна и как да ги съхранявате за дългосрочно?

При правилно съхранение, зелени кафени зърна могат да издържат до година или повече, без да губят качеството си. За дългосрочно съхранение ги дръжте на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и влага. Най-подходящи са херметически затворените съдове, които ги предпазват от влажност и миризми.