Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Manuel Rosendo Marlo Baca - Geisha grön topp

Green Tip Geisha Coffee for Roasting from Peru

Sällsynt

88.0 Cup Score

Det här är Khipus andra år av samarbete med Manuel, och första året som de köper in hans Geisha - ett kaffe som snabbt visar varför han har blivit en av Khipus viktigaste producenter i Lonya Grande.

Just den här lot är Green Tip Geisha, en variant av den klassiska Geisha-varieteten, uppkallad efter färgen på de unga bladen - rent gröna i stället för den bronston som finns hos den vanligare sorten med bronsfärgade bladspetsar. Green Tip anses i allmänhet hålla högre kvalitet av de två och ger vanligtvis mer syra och kraftigare blommiga aromer i koppen.

Manuel Marlo Baca är en fjärde generationens kaffeodlare från Roblepampa i distriktet Lonya Grande i Utcubamba, Amazonas, med kunskaper som har förts vidare inom familjen i årtionden. Hans kusin Roiber Becerra finns också med i Khipus utbud. Sedan 2017 har Manuel tagit ledningen i att utveckla gårdens odlingsmetoder, bearbetning och kvalitetskontroll och investerat i professionell utbildning, bland annat Q Processing Level 1. Det ger resultat: hans Geisha har vunnit tävlingar på distriktsnivå de senaste två åren, och i år vann han även en regional tävling.

Den här lot kommer från den nya nedre delen av Finca Pacpa, 1,8 hektar på 1 752 m.ö.h., en del av en gård som ligger på 1 850m i byn Pacpa och odlar Bourbon, Geisha och Pacamara i ett agroforestry-system med tallar, cedrar och Guabo-träd. Bearbetningen är noggrann: mogna kaffebär skördas när de är som bäst, flytsorteras, handplockas för jämn storlek och mognad och pulpas sedan efter en andra visuell kontroll. Den här lot genomgår 36 timmars anaerobic fermentering i förseglade kärl, som hålls vid 18 °C, innan den tvättad tre gånger och torkas i en soltork i 15 till 20 dagar tills fukthalten är nere på 10,5 %. Pergamentkaffet får sedan vila en hel månad före malning, ett steg som Manuel anser vara avgörande för att sötman och aromerna ska sätta sig.

En enastående upptäckt

Sällsynta, experimentella partier i små mängder. Dessa unika fynd fylls aldrig på igen.

Bearbetningsmetod
Washed (Anaerobic)
Huvudsakliga smaknoter
Floral | Panela | Grapefruit
Sort
Green Tip Geisha
Skördeperiod
August - October 2025
Höjd över havet
1750 masl
Skärmstorlek
+14
Art
Arabica
Region
Roblepampa, Lonya Grande, Utcubamba, Amazonas, Peru
See on a map
Rekommenderad bryggmetod
Pour Over , Espresso (black)
Show More

En enastående upptäckt

Sällsynta, experimentella partier i små mängder. Dessa unika fynd fylls aldrig på igen.

Hur Mycket Behöver Du?

EU-lager — Skickas Samma Dag
  • Skickas direkt från vårt EU-lager med UPS: ingen tull eller extra avgifter.
  • Beställ före kl. 12:00 (mån–fre) för skickas samma dag.
  • Fri frakt över 1 200 kr.
  • Expressleverans tillgänglig.
Vikt   Tillgänglighet Pris per kg Totalt pris Pris per kg
Bäst säljare
0.5kg   4 left 484,00 kr/kg 242,00 kr
484,00 kr/kg
1kg   8 left 398,00 kr/kg 398,00 kr
398,00 kr/kg
Bästa värde
5kg   5 left 350,20 kr/kg 1 751,00 kr
350,20 kr/kg

Vill du få tillgång till grossistpriser?

Moms och frakt beräknas i kassan

Vill du prova innan du köper?

Type Total Price Total Price
50g Oröstat Sample 57 kr
30g Rostad Sample 85 kr

Rostade prover rostas med de mest lämpliga representativa profilerna och kan fördröja leveransen.

Betala i din föredragna valuta

Vi stödjer över 30 valutor

Köp nu, betala senare

Avslappnade betalningsvillkor som passar dig

Våra Garantier

Garanterad Kvalitet

Om kvaliteten inte motsvarar beskrivningen återbetalar vi eller ger dig tillgodohavande – utan krångel.

Säkert Förseglat, Snabb Leverans

Vi skickar snabbt i säkra, specialutformade och förseglade förpackningar för att hålla ditt gröna kaffe fräscht.

Transparens Du Kan Lita På

Vi delar fullständig information om skörd, ursprung och kvalitet från start – inga vaga påståenden eller gissningar.

Bearbetningsdetalj

Körsbärssortering och pulpering

Mogna kaffebär skördas när de är som mognast, flytsepareras för att avlägsna omogna bär och sorteras manuellt för jämnhet innan de pulpas. En andra visuell kontroll tar bort eventuella kvarvarande omogna kaffebär.

Anaerob fermentering

36 timmar

Kaffet genomgår en 36 timmar lång anaerob fermentering i förslutna kar, där massan hålls vid 18 °C, Brix-värdet ligger på 15-18 och det slutliga pH-värdet stabiliseras på 3,8-4,2.

Tvättad

Tre gånger

Kaffet är tvättat tre gånger för att återställa smakstrukturen och avlägsna kvarvarande fruktslem.

Soltorkning

15-20 dagar

Kaffet flyttas till en soldriven tork, där det torkas i 15-20 dagar i en kontrollerad miljö tills det når en fukthalt på 10-10,5 %.

Vilandelagering

1 månad

Efter torkningen får pergamentkaffet vila i en månad, så att sötma, aromer och komplexitet hinner sätta sig före skalningen.

Rostningsprofiler

Har du en bra profil för det här kaffet?

Dela din rostprofil med communityn och få £5 i butikskredit om den visas.

Dela din kurva

Möt producenten

Namn Finca Pacpa
Plats Roblepampa, Lonya Grande, Utcubamba, Amazonas, Peru See on a map

Manuel Marlo Baca är en fjärde generationens kaffeproducent från Roblepampa, i distriktet Lonya Grande i Utcubamba, Amazonas, Peru. Hans gård och kunskap har gått i arv inom familjen i årtionden, och hans släkt är fortfarande aktiv inom kaffe - hans kusin Roiber Becerra driver en gård i närheten. Sedan 2017 har Manuel lett arbetet med att utveckla gårdens agronomi, processning och kvalitetskontroll. Han har investerat i professionell utbildning, bland annat Q Processing Level 1, och infört ett strukturerat, experimentellt arbetssätt för produktionen. Hans Geisha har vunnit tävlingar på distriktsnivå två år i rad och i år även en regional tävling.

Finca Pacpa ligger högst upp i Roblepampa, i byn Pacpa, på 1 850 meters höjd - en höjd som är känd för att ge kaffe med intensiva tropiska frukttoner, livlig syra och anmärkningsvärd klarhet. På gården odlas Bourbon, Geisha och Pacamara i ett agroforestry-system med tall-, ceder- och guaboträd, vars djupa rötter hjälper till att stabilisera markfuktigheten och ge hög, jämn skugga.

Khipu fick först kontakt med Manuel via Instagram och upptäckte att han hade nära band till producenter som redan ingick i deras nätverk. Manuel ville gärna bygga en direkt relation, eftersom han tidigare främst hade arbetat med regionala föreningar och kooperativ i Jaén, och hans mål låg i linje med Khipus: högre premier för kvalitet, starkare långsiktiga partnerskap och tillgång till specialiserade marknader i Storbritannien och Europa. Khipu besökte Manuel och hans familj på gården 2025.

Smak möter musik

Möt din sourcingpartner

Khipu

Verksamma länder Peru
Etableringsdatum 2020

Khipu Coffee grundades 2020 av två kusiner och en barndomsvän med ett enda syfte: att dela Perus smaker med rosterier över hela Storbritannien och bortom. Företaget drivs med en struktur som är lika genomtänkt som de kaffesorter det köper in – två teammedlemmar baserade i Peru, en i Storbritannien, och tillsammans har de hela den kompetens som krävs för att föra kaffet från gård till lager med integritet.

Mark ansvarar för inköp och producentrelationer. Gonzalo har över 20 års erfarenhet av peruansk jordbruk och sköter all logistik och exportverksamhet. Cesar, en erfaren entreprenör, hanterar ekonomi och kontrakt. Den triangeln – inköp, logistik och kommersiellt – är det som gör att Khipu kan arbeta direkt och ärligt genom hela leveranskedjan, utan lager av mellanhänder.

Deras roll, som de själva beskriver den, är att underlätta, introducera och dela peruanskt kaffe med rosterier där de kan. Det innebär att hitta fantastiskt kaffe, bygga och underhålla producentrelationer över tid, och organisera logistiken för att föra ut det på marknaden på rätt sätt. Det som anländer till GCC speglar alla tre dessa aspekter: kaffe inköpt av någon som varit på gården, exporterat av någon som förstår peruansk jordbrukslogistik från grunden, och finansierat och kontrakterat av någon som håller hela strukturen hållbar.

Ordinarie pris 242,00 SEK
Försäljningspris 242,00 SEK Ordinarie pris
Moms och frakt beräknas i kassan
Cupping Score
88.0
Bearbetningsmetod
Washed (Anaerobic)
Sort
Green Tip Geisha
Huvudsakliga smaknoter
Floral | Panela | Grapefruit
Visa alla uppgifter

Betala i din föredragna valuta

Vi stödjer över 30 valutor

Köp nu, betala senare

Avslappnade betalningsvillkor som passar dig

Vill du utforska utrustning för kvalitetskontroll?

Vill du förbättra din precision och konsekvens vid rostning? Dessa analysverktyg erbjuder ett enkelt sätt att följa och förfina din process.

Utforska utrustning
  • Google Info

    Adam Davis

    Mycket snabb leverans och bönor av toppkvalitet - jag beställde 3 sorter och varje böna rostar utmärkt utan defekter. Rekommenderas varmt.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Snabb leverans, alltid trevliga att ha att göra med och hjälpte mig supersnabbt när jag angav fel adress! Tack teamet!

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Verkligen bra hjälp med att ge råd om hur man rostar bönorna samt vilka sorter som passar bäst för relativt nya inom området. Kommer att köpa från dem framöver.

Så här paketerar vi våra kaffen

Barriärförpackning utformad för specialkaffe.

Vi använder Ecotact-påsar eftersom de ger ett högt barriärskydd mot syre, fukt och yttre föroreningar. Det hjälper till att bevara kvalitet, arom och smakpotential i ditt gröna kaffe under transport och lagring. De används av ledande producenter och importörer världen över.

Värmeförseglat för maximalt skydd

Varje påse värmeförseglas professionellt i vårt lager för att låsa in färskheten. Det skapar en säker förslutning som förhindrar kontakt med luft och fukt – och håller ditt gröna kaffe stabilt även över längre tid.

Smidiga återförslutningsbara zip-lås

När påsen väl är öppnad har varje förpackning ett återförslutningsbart zip-lås som hjälper dig att förvara och skydda resten av kaffet mellan rostningar. Ett enkelt sätt att minska svinn och bevara färskheten – särskilt praktiskt för hemmarostare eller vid provrostning.

Portionsstorlekar för alla rostare.

Oavsett om du rostar hemma eller driver en produktionslinje har vi en storlek som passar. Välj mellan 0,5 kg-, 1 kg- eller 5 kg-påsar – alla packade med samma omsorg. Mindre volymer gör det enkelt att testa nya kaffen utan att binda upp sig.

Ansvarsfulla förpackningsval.

Våra påsar är tillverkade av flerskiktsplast (klass 7) som kan återvinnas via specialiserade anläggningar. De kan inte alltid sorteras i hushållets återvinning, men de bidrar till minskat svinn genom att avsevärt förlänga hållbarheten på ditt gröna kaffe.

Vanliga frågor

Är ert kaffe orostat?

Ja – allt kaffe vi säljer är rått, orostat grönt kaffe, om det inte tydligt anges att det är ett rostat prov. Det kan låta självklart, men det är en av de vanligaste frågorna vi får. Handlar du hos oss får du grönt kaffe redo att rostas.

Hur lång tid tar leveransen, och kan jag spåra min beställning?

Vi packar och skickar vanligtvis beställningar inom 1–2 arbetsdagar. När paketet är på väg får du en spårningslänk så att du kan följa leveransen hela vägen hem till dig.

För leveranser inom Storbritannien och EU anländer de flesta beställningar inom 2–5 arbetsdagar. Internationell frakt kan ta lite längre tid beroende på tullhantering, men vi håller dig uppdaterad hela vägen.

Om du behöver ditt kaffe snabbt kan du välja expressfrakt i kassan.

Hur fungerar er kvalitetsgaranti?

Vi står bakom varje kaffe vi erbjuder – om kvaliteten inte motsvarar beskrivningen återbetalar vi eller ger dig tillgodohavande. Utan krångel.

Vi arbetar direkt med specialkaffeproducenter och sourcingpartners som har stark förankring i sina regioner. Varje kaffe väljs utifrån kvalitet, transparens och värde, och vi delar alltid detaljerna öppet – från process till koppningspoäng.

Om något inte känns rätt när kaffet kommer fram är det bara att höra av sig. Vi ser till att lösa det, varje gång.

Behöver jag betala tull eller skatter?

Nej. Om du beställer från Storbritannien eller EU tillkommer inga tullavgifter eller dolda kostnader.

Vi skickar brittiska beställningar från vårt lager i Storbritannien och EU-beställningar från vårt EU-lager, så allt stannar inom regionen.

För kunder i Storbritannien är priset som visas på produktsidan det slutgiltiga priset.

För kunder inom EU varierar momssatserna mellan olika länder, och ditt slutliga pris (inklusive korrekt lokal moms) visas tydligt i sista steget i kassan innan du betalar.

Vilka betalningsmetoder accepterar ni?

Vi accepterar alla större kredit- och betalkort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan även använda presentkort i kassan. Om presentkortet inte täcker hela beloppet kan du enkelt betala resten med en annan betalningsmetod.

Hur fungerar er prissättning?

Vi håller vår prissättning enkel, transparent och rättvis. Det pris du ser på produktsidan är det slutliga priset per påse – inga dolda avgifter och inga överraskningar i kassan.

Priserna baseras på kaffets kvalitet, sort, process och hur det är inköpt. Vi erbjuder flera storlekar (från 0,5 kg till 5 kg), där de mindre storlekarna inkluderar kostnader för ompackning och förpackning. Frakten är gratis och moms ingår redan i priset som visas.

Erbjuder ni rostningsråd för grönt kaffe?

Absolut. Vi arbetar med rostare på alla nivåer – från nybörjare till erfarna proffs – och delar gärna med oss av vår kunskap.

Du hittar tips för att komma igång och rostprofiler på vår blogg, eller så kan du höra av dig om du har frågor om ett specifikt kaffe. En mellanrost är ofta en bra utgångspunkt – den ger en balanserad bild av kaffets smak och går lätt att justera vidare.

Vad gäller för returer om jag inte är nöjd med kaffet, erbjuder ni någon garanti?

Vi vill att du ska vara nöjd med varje kaffe du provar. Om något inte känns rätt – oavsett om det gäller kvaliteten eller om beställningen inte motsvarade dina förväntningar – är det bara att kontakta oss. Vi gör alltid vårt bästa för att lösa det, genom ersättning, återbetalning eller tillgodohavande.

Finns det kundsupport om jag har frågor efter köpet eller om något går fel?

Absolut. Vi finns här för att hjälpa till före, under och efter din beställning. Om du har frågor om ditt kaffe, rostning eller om något har gått fel med leveransen är det bara att höra av sig. Vi är ett litet team, men snabba på att svara och alltid glada att lösa saker.

Du kan kontakta oss via e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller genom formuläret på vår webbplats – välj det som passar dig bäst.

Vad betyder era smakbeskrivningar?

Smakbeskrivningar beskriver kaffets naturliga karaktär, formad av faktorer som sort, process och hur kaffet odlas.

Du kan till exempel uppleva toner av choklad, röda bär, blommor eller citrus. Det är inga tillsatta smaker, utan nyanser som framträder när kaffet odlas, processas och rostas med omsorg. På varje produktsida delar vi detaljerad ursprungsinformation och smakprofil för att hjälpa dig hitta rätt kaffe för din smak.

Kan jag prova kaffet innan jag köper?

Ja – vi erbjuder prover på nästan alla våra kaffen. En mindre avgift täcker kostnader för förpackning, grönt kaffe och hantering, men det är ett bra sätt att prova innan du bestämmer dig för en större beställning.

Prover kan saknas för limiterade eller mycket sällsynta kaffen på grund av låga volymer. Om du är osäker är det bara att höra av dig – vi hjälper gärna till.

Tyvärr kan vi ännu inte erbjuda prover inom EU.

Hur hänger koppningspoängen ihop med smak och kvalitet?

Koppningspoängen är ett kvalitetsbedömningssystem som används av kaffeproffs. Den baseras på hur kaffet smakar vid en kontrollerad provning, där man bedömer bland annat sötma, balans, syra och komplexitet.

80–84 = Rent och konsekvent med bra smak – utmärkta vardagskaffen.

85–87 = Mer komplexitet, tydliga smaker och finare sötma.

88+ = Exceptionellt – sällsynta, uttrycksfulla kaffen med särskild karaktär.

Poängen ger en vägledning om vad du kan förvänta dig i koppen, men smak är personligt. Därför delar vi även smaknoter och processinformation på varje produktsida för att hjälpa dig hitta rätt.

Vad är bästa sättet att brygga kaffet när det är rostat?

Det beror på kaffet och hur du föredrar att dricka det – men många av våra kaffen passar utmärkt som filterbrygg (till exempel V60, Chemex eller bryggkaffe) eller som single origin-espresso.

Vi har samlat våra kaffen i tydliga kategorier som Espresso, Fruity Filter och Cold Brew för att göra valet enklare. När kaffet väl är rostat är det bara att experimentera – du kommer snabbt märka vad som lyfter varje böna bäst.