Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Hervey och Rocio Gesha

Tvättade gröna Gesha-kaffebönor från Colombia

Sällsynt

88.0 Cup Score

Hervey Cuellar ägnade hela sitt liv åt att odla kaffe för råvarumarknaden – tills han vid 34 års ålder bestämde sig för att det inte räckte. Han ville ha mer än ett kilopris; han ville ha en direkt relation till människorna som drack hans kaffe. Därför började han leta efter Gesha och fick så småningom tillstånd att handplocka de bästa frukterna från en odlingslott i Pitalito och ta med sig fröna hem.

De första skördarna var en besvikelse – örtiga, men utan den blommiga komplexitet som Gesha är känd för. De flesta producenter hade slutat där. Men det gjorde inte Hervey. Han genomförde omkring 30 olika fermenteringstester och skickade otaliga prover till laboratoriet i jakten på den profil han visste var möjlig. Det han till slut landade i var en 50 timmar lång anaerob fermentering av hela kaffebären, följd av en 60 timmar lång anaerob fermentering av de pulperade bönorna, innan de tvättades helt. Han byggde till och med upphöjda bäddar ovanpå sitt eget hus, skuggade för att torka kaffet långsamt under tre veckor – en omsorgsnivå som de flesta småodlare helt enkelt inte har möjlighet att lägga på arbetet. I dag är Gesha-kaffet rent och blommigt, långt ifrån den första besvikna skörden – och Hervey delar det nu direkt med rosterier i Europa för första gången, efter år av att inte ens veta vart kaffet tog vägen när det väl lämnade gården.

En enastående upptäckt

Sällsynta, experimentella partier i små mängder. Dessa unika fynd fylls aldrig på igen.

Bearbetningsmetod
Tvättad
Huvudsakliga smaknoter
Blommig | Nektarin | Svart te
Sort
Gesha
Skördeperiod
2026
Höjd över havet
1,700 m.ö.h.
Art
Arabica
Region
Oporapa, Huila, Colombia
See on a map
Rekommenderad bryggmetod
Hällbryggning
Show More

En enastående upptäckt

Sällsynta, experimentella partier i små mängder. Dessa unika fynd fylls aldrig på igen.

Hur Mycket Behöver Du?

EU-lager — Skickas Samma Dag
  • Skickas direkt från vårt EU-lager med UPS: ingen tull eller extra avgifter.
  • Beställ före kl. 12:00 (mån–fre) för skickas samma dag.
  • Fri frakt över 1 200 kr.
  • Expressleverans tillgänglig.

Vill du prova innan du köper?

Samples Unavailable

50g Oröstat Sample 56 kr
30g Rostad Sample 83 kr

Rostade prover rostas med de mest lämpliga representativa profilerna och kan fördröja leveransen.

Betala i din föredragna valuta

Vi stödjer över 30 valutor

Köp nu, betala senare

Avslappnade betalningsvillkor som passar dig

Våra Garantier

Garanterad Kvalitet

Om kvaliteten inte motsvarar beskrivningen återbetalar vi eller ger dig tillgodohavande – utan krångel.

Säkert Förseglat, Snabb Leverans

Vi skickar snabbt i säkra, specialutformade och förseglade förpackningar för att hålla ditt gröna kaffe fräscht.

Transparens Du Kan Lita På

Vi delar fullständig information om skörd, ursprung och kvalitet från start – inga vaga påståenden eller gissningar.

Kvalitetskontroll

Alla kontroller godkända
Vattenaktivitet
0.54

Mål < 0,65

Fuktighet
12.4

Målsättning 10-12%

Böndens densitet
574

Bearbetningsdetalj

Skörd och fermentering av kaffebär

50 timmars

Mogna kaffebär plockas för hand och fermenteras sedan hela (före pulpering) i 50 timmar under anaeroba förhållanden.

Avmassning

Efter fermentering avpulpas kaffebären för att avlägsna den yttre frukten och frilägga den pergamentomslutna bönan.

Fermentering av pulpat kaffeböna

60 timmar

De pulperade bönorna genomgår en andra anaerob fermentering, den här gången i 60 timmar, i förslutna behållare – vilket bygger vidare på den komplexitet som påbörjades under fermenteringen av kaffebären.

Fulltvätt

Jäsningen avstannade

När fermenteringen är klar tvättas bönorna helt för att avlägsna slemmet och stoppa fermenteringen.

Torkning på upphöjda bäddar

3 veckor

De tvättade bönorna torkas långsamt på upphöjda bäddar med skuggtak, som Hervey byggt ovanpå familjens hus – en process som tar omkring tre veckor för tvättade kaffen som detta.

Rostningsprofiler

Har du en bra profil för det här kaffet?

Dela din rostprofil med communityn och få £5 i butikskredit om den visas.

Dela din kurva

Möt producenten

Namn Hervey & Rocio Cuellar
Plats Oporapa, Huila, Colombia See on a map

Hervey och Rocio Cuellar är småskaliga kaffeproducenter i närheten av Pitalito i Colombia och odlar på 1 700 m.ö.h. Hervey växte upp med att plocka kaffe på andra gårdar innan han sparade ihop tillräckligt för att köpa mark av sin far. Med tiden byggde han upp odlingarna till knappt en hektar Gesha och omkring en hektar Castillo.

Minga, GCC:s exportpartner i Colombia, var Herveys första internationella exportör – tidigare sålde han bara till lokala köpare utan insyn i vart hans kaffe tog vägen. Sedan dess har han arbetat nära Minga-teamet, skickat in prov efter prov medan han förfinat sin process och byggt upp vad båda sidor beskriver som en genuin vänskap snarare än en rent transaktionell relation.

Rocios roll i gårdens framgång är betydande, även om den ofta förblir osynlig: hon sköter hushållet, lagar dagligen mat åt mellan 5 och 15 gårdsarbetare och ser till att alla har fått mat och är utrustade innan de ger sig ut för att arbeta – den typ av arbete bakom kulisserna som håller småbruk som detta igång. Cuellars har tre barn; Hervey hoppas att de en dag ska ta över gården, även om deras intressen för närvarande ligger på annat håll, bland annat inom baristayrket.

Smak möter musik

Möt din sourcingpartner

Minga

Verksamma länder Colombia, Nicaragua
Etableringsdatum 2024

Minga grundades av Laura och William, ett fransk-colombianskt par med sammanlagt 35 års erfarenhet av sourcing av grönt kaffe i Latinamerika. William kommer ursprungligen från Huila och har arbetat i 20 år som professionell cupper och exportchef i Colombia, El Salvador, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Mexiko och Ecuador – han började sin karriär som 17-åring. Laura har arbetat inom alla delar av kaffets leveranskedja sedan 2011, från kaféer och rosterier till kvarnar och exportföretag. Tillsammans driver de sin egen leveranskedja från Huila, där de köper direkt från producenter och sammanför dem med rosterier i Europa som värdesätter långsiktiga relationer.

Teamet på fyra personer bygger på djupa rötter i regionen. Tre av fyra kommer från Huila: Williams bror Floro, som arbetade i 11 år som laboratorieanalytiker och cuppade kaffe från Huila, Nariño och Santander innan han blev Mिंगas laboratorieansvarige; samt Edinson, deras fältkoordinator, som kombinerar långvariga lokala kontakter med övergripande operativ kontroll från gård till hamn. Laura bidrar med ett europeiskt perspektiv på specialkaffemarknaden och knyter samman Mingas producentnätverk med de rosterier hon känner från leveranskedjans andra sida.

Mingas arbetssätt är ursprungsbaserat i ordets fulla bemärkelse – större delen av teamet bor året runt i Huila, kör ut till gårdarna varje vecka, tar emot producenter i sitt laboratorium i Pitalito och cuppar varje enskilt lot som kommer in under skörden. Den dagliga närvaron är det som gör den spårbarhet, jämna kvalitet och de producentrelationer de erbjuder genuint annorlunda än sourcing från ett skrivbord. Utöver sitt kärnutbud från Colombia köper Minga även in kaffe från Nicaragua, där de samarbetar med enskilda producenter vars kaffe regelbundet finns med på deras utbudslista.

Ordinarie pris 236,00 SEK
Försäljningspris 236,00 SEK Ordinarie pris
Moms och frakt beräknas i kassan
Cupping Score
88.0
Bearbetningsmetod
Tvättad
Sort
Gesha
Huvudsakliga smaknoter
Blommig | Nektarin | Svart te
Visa alla uppgifter

Betala i din föredragna valuta

Vi stödjer över 30 valutor

Köp nu, betala senare

Avslappnade betalningsvillkor som passar dig

  • Google Info

    Dan Neale

    Min absoluta favoritplats för att köpa mina små mängder grönt kaffe. Servicen är oklanderlig och priset är väldigt, väldigt rättvist. För ett litet rosteri var detta en av våra största utmaningar, men Green Coffee Collective gjorde det helt enkelt problemfritt för oss nu.

  • Google Info

    Carlos Costa

    Mycket trevlig service! Fantastiskt kaffe av superhög kvalitet till ett mycket rimligt pris! Kommer definitivt att köpa igen!

  • Google Info

    Gordon D

    Rekommenderar starkt Green Coffee Collective för alla dina råa gröna orostade kaffebönor. Jag har handlat från detta företag i några månader nu, oftast i 1 kg satser. Utbudet är fantastiskt. Jag har fått förstklassig service, med bra kommunikation och snabb leverans av alla beställningar.

Så här paketerar vi våra kaffen

Barriärförpackning utformad för specialkaffe.

Vi använder Ecotact-påsar eftersom de ger ett högt barriärskydd mot syre, fukt och yttre föroreningar. Det hjälper till att bevara kvalitet, arom och smakpotential i ditt gröna kaffe under transport och lagring. De används av ledande producenter och importörer världen över.

Värmeförseglat för maximalt skydd

Varje påse värmeförseglas professionellt i vårt lager för att låsa in färskheten. Det skapar en säker förslutning som förhindrar kontakt med luft och fukt – och håller ditt gröna kaffe stabilt även över längre tid.

Smidiga återförslutningsbara zip-lås

När påsen väl är öppnad har varje förpackning ett återförslutningsbart zip-lås som hjälper dig att förvara och skydda resten av kaffet mellan rostningar. Ett enkelt sätt att minska svinn och bevara färskheten – särskilt praktiskt för hemmarostare eller vid provrostning.

Portionsstorlekar för alla rostare.

Oavsett om du rostar hemma eller driver en produktionslinje har vi en storlek som passar. Välj mellan 0,5 kg-, 1 kg- eller 5 kg-påsar – alla packade med samma omsorg. Mindre volymer gör det enkelt att testa nya kaffen utan att binda upp sig.

Ansvarsfulla förpackningsval.

Våra påsar är tillverkade av flerskiktsplast (klass 7) som kan återvinnas via specialiserade anläggningar. De kan inte alltid sorteras i hushållets återvinning, men de bidrar till minskat svinn genom att avsevärt förlänga hållbarheten på ditt gröna kaffe.

Vanliga frågor

Är ert kaffe orostat?

Ja – allt kaffe vi säljer är rått, orostat grönt kaffe, om det inte tydligt anges att det är ett rostat prov. Det kan låta självklart, men det är en av de vanligaste frågorna vi får. Handlar du hos oss får du grönt kaffe redo att rostas.

Hur lång tid tar leveransen, och kan jag spåra min beställning?

Vi packar och skickar vanligtvis beställningar inom 1–2 arbetsdagar. När paketet är på väg får du en spårningslänk så att du kan följa leveransen hela vägen hem till dig.

För leveranser inom Storbritannien och EU anländer de flesta beställningar inom 2–5 arbetsdagar. Internationell frakt kan ta lite längre tid beroende på tullhantering, men vi håller dig uppdaterad hela vägen.

Om du behöver ditt kaffe snabbt kan du välja expressfrakt i kassan.

Hur fungerar er kvalitetsgaranti?

Vi står bakom varje kaffe vi erbjuder – om kvaliteten inte motsvarar beskrivningen återbetalar vi eller ger dig tillgodohavande. Utan krångel.

Vi arbetar direkt med specialkaffeproducenter och sourcingpartners som har stark förankring i sina regioner. Varje kaffe väljs utifrån kvalitet, transparens och värde, och vi delar alltid detaljerna öppet – från process till koppningspoäng.

Om något inte känns rätt när kaffet kommer fram är det bara att höra av sig. Vi ser till att lösa det, varje gång.

Behöver jag betala tull eller skatter?

Nej. Om du beställer från Storbritannien eller EU tillkommer inga tullavgifter eller dolda kostnader.

Vi skickar brittiska beställningar från vårt lager i Storbritannien och EU-beställningar från vårt EU-lager, så allt stannar inom regionen.

För kunder i Storbritannien är priset som visas på produktsidan det slutgiltiga priset.

För kunder inom EU varierar momssatserna mellan olika länder, och ditt slutliga pris (inklusive korrekt lokal moms) visas tydligt i sista steget i kassan innan du betalar.

Vilka betalningsmetoder accepterar ni?

Vi accepterar alla större kredit- och betalkort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan även använda presentkort i kassan. Om presentkortet inte täcker hela beloppet kan du enkelt betala resten med en annan betalningsmetod.

Hur fungerar er prissättning?

Vi håller vår prissättning enkel, transparent och rättvis. Det pris du ser på produktsidan är det slutliga priset per påse – inga dolda avgifter och inga överraskningar i kassan.

Priserna baseras på kaffets kvalitet, sort, process och hur det är inköpt. Vi erbjuder flera storlekar (från 0,5 kg till 5 kg), där de mindre storlekarna inkluderar kostnader för ompackning och förpackning. Frakten är gratis och moms ingår redan i priset som visas.

Erbjuder ni rostningsråd för grönt kaffe?

Absolut. Vi arbetar med rostare på alla nivåer – från nybörjare till erfarna proffs – och delar gärna med oss av vår kunskap.

Du hittar tips för att komma igång och rostprofiler på vår blogg, eller så kan du höra av dig om du har frågor om ett specifikt kaffe. En mellanrost är ofta en bra utgångspunkt – den ger en balanserad bild av kaffets smak och går lätt att justera vidare.

Vad gäller för returer om jag inte är nöjd med kaffet, erbjuder ni någon garanti?

Vi vill att du ska vara nöjd med varje kaffe du provar. Om något inte känns rätt – oavsett om det gäller kvaliteten eller om beställningen inte motsvarade dina förväntningar – är det bara att kontakta oss. Vi gör alltid vårt bästa för att lösa det, genom ersättning, återbetalning eller tillgodohavande.

Finns det kundsupport om jag har frågor efter köpet eller om något går fel?

Absolut. Vi finns här för att hjälpa till före, under och efter din beställning. Om du har frågor om ditt kaffe, rostning eller om något har gått fel med leveransen är det bara att höra av sig. Vi är ett litet team, men snabba på att svara och alltid glada att lösa saker.

Du kan kontakta oss via e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller genom formuläret på vår webbplats – välj det som passar dig bäst.

Vad betyder era smakbeskrivningar?

Smakbeskrivningar beskriver kaffets naturliga karaktär, formad av faktorer som sort, process och hur kaffet odlas.

Du kan till exempel uppleva toner av choklad, röda bär, blommor eller citrus. Det är inga tillsatta smaker, utan nyanser som framträder när kaffet odlas, processas och rostas med omsorg. På varje produktsida delar vi detaljerad ursprungsinformation och smakprofil för att hjälpa dig hitta rätt kaffe för din smak.

Kan jag prova kaffet innan jag köper?

Ja – vi erbjuder prover på nästan alla våra kaffen. En mindre avgift täcker kostnader för förpackning, grönt kaffe och hantering, men det är ett bra sätt att prova innan du bestämmer dig för en större beställning.

Prover kan saknas för limiterade eller mycket sällsynta kaffen på grund av låga volymer. Om du är osäker är det bara att höra av dig – vi hjälper gärna till.

Tyvärr kan vi ännu inte erbjuda prover inom EU.

Hur hänger koppningspoängen ihop med smak och kvalitet?

Koppningspoängen är ett kvalitetsbedömningssystem som används av kaffeproffs. Den baseras på hur kaffet smakar vid en kontrollerad provning, där man bedömer bland annat sötma, balans, syra och komplexitet.

80–84 = Rent och konsekvent med bra smak – utmärkta vardagskaffen.

85–87 = Mer komplexitet, tydliga smaker och finare sötma.

88+ = Exceptionellt – sällsynta, uttrycksfulla kaffen med särskild karaktär.

Poängen ger en vägledning om vad du kan förvänta dig i koppen, men smak är personligt. Därför delar vi även smaknoter och processinformation på varje produktsida för att hjälpa dig hitta rätt.

Vad är bästa sättet att brygga kaffet när det är rostat?

Det beror på kaffet och hur du föredrar att dricka det – men många av våra kaffen passar utmärkt som filterbrygg (till exempel V60, Chemex eller bryggkaffe) eller som single origin-espresso.

Vi har samlat våra kaffen i tydliga kategorier som Espresso, Fruity Filter och Cold Brew för att göra valet enklare. När kaffet väl är rostat är det bara att experimentera – du kommer snabbt märka vad som lyfter varje böna bäst.