Czym jest odmiana kawy Villa Sarchi?

Villa Sarchi to naturalna karłowata mutacja Bourbon, odkryta w dzielnicy Sarchi w prowincji Alajuela w Kostaryce pod koniec lat 50. XX wieku. Podobnie jak Caturra i Pacas – inne mutacje Bourbon – kompaktowy wzrost pozwala na gęstsze sadzenie i łatwiejszy zbiór.

Dobrze przystosowana do wysokogórskich i wilgotnych warunków uprawy Kostaryki, Villa Sarchi daje jakość filiżanki zgodną z rodziną Bourbon: jasną kwasowość, wyrazistość owoców i słodycz. To solidna odmiana specialty w kontekście Kostaryki.

Jej najważniejszym wkładem w światowy krajobraz odmian jest rola rodzica w hybrydzie Sarchimor – stworzonej przez skrzyżowanie Villa Sarchi z Híbrido de Timor – która stała się genetyczną podstawą dla Obata, Tupi i wielu innych odpornych na choroby odmian uprawianych na całym świecie. Sama Villa Sarchi jest stosunkowo niewielka pod względem skali; jej potomstwo miało znacznie szerszy wpływ.