Czym jest St. Helena Green Tipped Bourbon?

St. Helena Green Tipped Bourbon to historycznie istotna odmiana kawy związana z odległą wyspą St. Helena na południowym Atlantyku. Kawę wprowadzono tam w 1733 roku, gdy East India Company przywiozła nasiona z Jemenu (konkretnie z Mocha). Rośliny, które przez wieki rozwinęły się na wyspie, stworzyły odrębną populację rozpoznawalną po charakterystycznych zielonych końcówkach pędów.

Odmiana ta to czysta Arabica pochodzenia jemeńskiego – jedna z najstarszych udokumentowanych populacji kawy poza Etiopią i Jemenem. Podobno Napoleon Bonaparte preferował kawę ze St. Heleny podczas swojego wygnania na wyspie, co dodaje jej historii i wpływa na cenę.

Kawa St. Helena jest produkowana w bardzo małych ilościach ze względu na niewielką powierzchnię wyspy i jej ogromną odległość od innych lądów. Profil filiżanki jest czysty, delikatny i łagodny – miękka kwasowość i subtelna orzechowa słodycz. Cena odzwierciedla rzadkość i legendę z nią związaną równie mocno, co smak w filiżance. To prawdziwie interesujący historyczny artefakt, tak samo jak kawa.