Czym jest certyfikacja Fairtrade w kawie?

Fairtrade to jeden z najbardziej rozpoznawalnych systemów certyfikacji etycznego handlu na świecie, zarządzany przez Fairtrade International oraz jej krajowe organizacje członkowskie. W przypadku kawy certyfikacja Fairtrade gwarantuje, że organizacje producentów (spółdzielnie i grupy drobnych rolników) otrzymują minimalną cenę za swoją kawę – niezależnie od tego, jak nisko spadnie rynek C – oraz premię Fairtrade, która musi być inwestowana wspólnie w projekty rozwoju społeczności lub biznesu.

Minimalna cena Fairtrade za kawę Arabica mytą jest okresowo ustalana przez Fairtrade International. Gdy rynek C jest powyżej minimalnej ceny, producenci otrzymują cenę rynkową; gdy spada poniżej, stosuje się cenę minimalną. Premia Fairtrade – obecnie 0,20 USD za funt ponad cenę – jest wpłacana do funduszu wspólnego, o którego wydatkowaniu decydują demokratycznie grupy producentów, na takie cele jak budowa szkół, opieka zdrowotna, sprzęt do przetwarzania czy programy przesadzania.

Certyfikacja Fairtrade jest często błędnie rozumiana jako gwarancja jakości – tak nie jest. To certyfikat standardów handlowych skupiający się na stabilności cen, inwestycjach w społeczność i standardach pracy. Wiele partii z certyfikatem Fairtrade to kawa handlowa; z drugiej strony, wiele z najlepszych kaw specjalistycznych na świecie pochodzi od producentów, którzy nigdy nie ubiegali się o certyfikację. Najsilniejszą krytyką Fairtrade w środowisku kaw specjalistycznych jest to, że minimalna cena, choć cenna podczas załamań rynku, często nadal jest poniżej progu dochodu zapewniającego godziwe życie dla producentów w wielu regionach.