Co to jest rok zbiorów w kawie?

Rok zbiorów to okres 12 miesięcy rozpoczynający się pierwszego dnia miesiąca, w którym zaczyna się zbiór kawy w danym kraju produkującym. W przeciwieństwie do ustandaryzowanego roku kawowego ICO (od października do września), lata zbiorów różnią się w zależności od pochodzenia – rok zbiorów w Brazylii tradycyjnie zaczyna się w kwietniu, w Kolumbii w październiku, a niektóre pochodzenia z Afryki Wschodniej zaczynają się w lipcu.

Rok zbiorów to odniesienie czasowe najbardziej bezpośrednio związane z faktycznym okresem wzrostu i zbioru kawy. Gdy specyfikacja lotu lub arkusz oferty podaje rok zbiorów, informuje, z którego 12-miesięcznego cyklu zbiorów pochodzi kawa – jest to bardziej precyzyjne niż samo podanie roku kalendarzowego, w którym kawa została wysłana lub zakupiona.

Znajomość roku zbiorów pomaga kupującym dokładnie śledzić świeżość kawy. Kawa kolumbijska z roku zbiorów 2023/24 (rozpoczynającego się w październiku 2023) to inna propozycja wiekowa niż kawa brazylijska z roku zbiorów 2023/24 (rozpoczynającego się w kwietniu 2023), mimo że obie mają ten sam oznaczony rok. Dla kupujących kawę zieloną, którzy zarządzają świeżością i jakością, znajomość daty rozpoczęcia roku zbiorów w danym pochodzeniu zmienia etykietę z przybliżonego odniesienia w precyzyjny wskaźnik wieku.