Czym jest spółdzielnia kawowa?

Spółdzielnia kawowa to organizacja należąca do członków, dzięki której mali rolnicy wspólnie mają dostęp do infrastruktury, rynków i usług, do których sami nie mogliby dotrzeć - scentralizowanych młynów mokrych, licencji eksportowych, szkoleń jakościowych, audytów certyfikacyjnych, a w niektórych przypadkach kredytów przedzbiorczych.

W Afryce Wschodniej, Ameryce Łacińskiej i Azji Południowo-Wschodniej spółdzielnie są sposobem, w jaki większość kawy specialty trafia do międzynarodowych nabywców. Dobrze zarządzana spółdzielnia zbiera wiśnie od setek małych rolników, przetwarza je centralnie w kontrolowanej jakości stacji mycia i eksportuje pod jedną tożsamością handlową - dostarczając identyfikowalne, spójne partie o znaczącej wielkości. Przykładami spółdzielni, które zbudowały prawdziwą reputację za jakość naparu, są Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union z Etiopii oraz Gichatha-ini i Karimikui z Kenii.

Model ten ma swoje ograniczenia - wyzwania związane z zarządzaniem, niestabilna jakość członków i różna zdolność zarządcza. Jednak najlepsze spółdzielnie zmieniły życie swoich członków i zbudowały relacje handlu bezpośredniego, które płacą znacznie powyżej cen surowcowych, co jest jego głównym celem.