Czym jest odmiana kawy Anacafe 14?

Anacafe 14 to odmiana wyhodowana przez Anacafe - narodowe stowarzyszenie kawy Gwatemali - i wprowadzona na rynek w 2014 roku. To selekcja z krzyżówek Catimor-Pacamara, wyhodowana specjalnie, aby odporna była na rdza kawowa, zachowując jednocześnie część jakości naparu kojarzonej z odmianą Pacamara.

Jej rozwój był bezpośrednią odpowiedzią na niszczycielskie epidemie CLR, które przetoczyły się przez Amerykę Środkową od 2012 roku - niszcząc znaczną część zbiorów w niektórych krajach. Tradycyjne odmiany jakościowe, takie jak Bourbon i Caturra, nie mają istotnej odporności na rdzę. Producenci potrzebowali alternatywy, która nie wymagałaby poświęcenia jakości naparu na rzecz przetrwania.

Na wyższych wysokościach w Gwatemali Anacafe 14 może dawać złożone, dobrze zbudowane kawy - co jest godnym uwagi osiągnięciem, biorąc pod uwagę, że wiele hybryd odpornych na rdzę historycznie kojarzono z płaskim lub drzewnym smakiem. Nie jest to zamiennik dla Bourbona w jego najlepszej formie, ale poważna próba rozwiązania poważnego problemu.