Czym jest odmiana kawy Abyssinia?

Abyssinia to odmiana kawy wprowadzona na Jawę przez holenderskich badaczy w 1928 roku. Nazwa odzwierciedla jej pochodzenie – Abyssinia to historyczna nazwa Etiopii, skąd pochodził materiał roślinny. Z Jawy rozprzestrzeniła się na inne części Indonezji, przede wszystkim na Aceh na północnej Sumatrze, gdzie nadal jest częścią lokalnego krajobrazu kawowego.

Odmiana jest rozpoznawalna po długich ziarnach i brązowawym zabarwieniu nowych liści. Występuje w dwóch udokumentowanych formach – AB-3 i AB-7 – przy czym uważa się, że AB-7 zostało skrzyżowane z hybrydą Timor, dając dalsze potomstwo.

Nie spotkasz Abyssinii wymienianej jako pojedyncza odmiana w większości specyfikacji eksportowych – jest raczej częścią genetycznej bazy tradycyjnej indonezyjskiej produkcji niż samodzielną odmianą komercyjną. Warto o tym wiedzieć, zgłębiając historię pochodzenia kawy z Sumatry.