Ga direct naar productinformatie
1 van 3

Zarza Natural Geisha

Natuurlijk verwerkte groene Geisha-koffiebonen

Zeldzaam

88.25 Cup Score

Jonathan runt Finca Zarza in de hooglanden van Bruselas, Huila. Daar zet hij het werk voort waarmee zijn grootouders ooit met heel weinig middelen begonnen. Hij geloofde in het project voordat iemand anders dat deed en heeft er een boerderij van gemaakt die in de hele regio bekendstaat om haar assortiment en kwaliteit. In 2025 reikte die reputatie tot het wereldtoneel: Jack Simpson gebruikte de Papayo van de boerderij in het melkonderdeel en won daarmee het World Barista Championship in Milaan.

Jonathan verbouwt een breed assortiment: Ají, Sidra, Pacamara, Geisha en Pink Bourbon. De koffies variëren van gewassen profielen tot geavanceerde fermentatieprocessen, en er is ook een bijzondere cafeïnevrije koffie. Deze specifieke lot is een natuurlijk proces-Geisha, geteeld op vruchtbare vulkanische grond en in een lappendeken van microklimaten die uitstekende teeltomstandigheden bieden. De natuurlijke schaduw van de inheemse bomen in de omgeving vertraagt de rijping van de koffiebessen, zodat het fruit vóór de pluk meer tijd krijgt om zich te ontwikkelen.

Ook in de verwerking is er veel aandacht voor detail. Rijpe koffiebessen worden zorgvuldig geselecteerd op optimale zoetheid en kwaliteit. Daarna ondergaan ze 24 uur anaeroob fermenteren om bloemige aroma's en een sappig fruitkarakter te ontwikkelen. Ze worden gedreven om eventuele defecte bessen en bessen met een lage dichtheid te verwijderen en vervolgens 12 uur in zakken gelegd voor gecontroleerde oxidatie, wat zorgt voor nog meer complexiteit en fruitige expressie. Tijdens de fermentatie wordt het natuurlijk geproduceerde koffiesap opgevangen en opnieuw door de massa geleid. Zo blijven de bessen voortdurend in contact met de fermentatievloeistof, voor een gelijkmatiger resultaat en een intensere geur. Vervolgens ondergaat de koffie een gecontroleerde thermische schok: een snelle temperatuurverandering die alles wat in de eerdere fasen is opgebouwd, onderbreekt en stabiliseert. Tot slot wordt de koffie 10 tot 12 dagen langzaam in de zon gedroogd in parabolische droogkassen, die plaatselijk marquesinas worden genoemd.

Een uitzonderlijke vondst

Zeldzame, experimentele partijen in kleine hoeveelheden. Deze unieke vondsten worden nooit opnieuw aangevuld.

Verwerkingsmethode
Natuurlijk
Belangrijkste Smaakeigenschappen
Sinaasappelmarmelade | Citroengras | Roze peperkorrels
Variëteit
Geisha
Oogstperiode
Begin 2026
Hoogte
1,750–1,800 m boven zeeniveau
Schermgrootte
+14
Soort
Arabica
Regio
Brussel, Huila, Colombia
See on a map
Aanbevolen zetmethode
Espresso (zwart) , Aeropress , Opschenken , Fruitige filterkoffie
Show More

Een uitzonderlijke vondst

Zeldzame, experimentele partijen in kleine hoeveelheden. Deze unieke vondsten worden nooit opnieuw aangevuld.

Hoeveel heb je nodig?

Verzonden vanuit de EU — Dezelfde dag verzonden
  • Rechtstreeks vanuit ons EU-magazijn via UPS: geen douanekosten of invoerheffingen.
  • Bestel van ma–vr voor 12:00 uur voor verzending op dezelfde dag.
  • Gratis verzending vanaf €100.
  • Expresslevering beschikbaar.
Gewicht   Beschikbaarheid Prijs per kg Totale prijs Prijs per kg
Bestseller
0.5kg   7 left €41,90/kg €20,95
€41,90/kg
1kg   6 left €35,95/kg €35,95
€35,95/kg
Beste Waarde
5kg   4 left €30,79/kg €153,95
€30,79/kg

Op zoek naar groothandelsprijzen?

Belastingen en verzendkosten worden berekend bij de checkout

Wil je eerst een sample proberen?

Type Total Price Total Price
50g Ongebrand Sample €5,95
30g Gebrand Sample €7,95

Geroosterde monsters worden geroosterd met de meest geschikte representatieve profielen en kunnen de levering vertragen.

Op voorraad in de EU 🇪🇺

Geen extra invoerrechten of belastingen te betalen

Betaal in je voorkeursvaluta

We ondersteunen meer dan 30 valuta's

Nu kopen, later betalen

Flexibele betalingsvoorwaarden die bij jou passen

Onze garanties

Kwaliteit gegarandeerd

If quality doesn’t match the listing, we’ll refund or credit you – no fuss.

Goed verpakt, snel geleverd

We versturen snel in stevige, speciaal ontworpen, verzegelde verpakkingen om je groene koffie vers te houden.

Transparantie waarop je kunt vertrouwen

We delen volledige oogst-, herkomst- en kwaliteitsinformatie vooraf – geen vage claims of giswerk.

Verwerkingsdetails

Kersenselectie

Rijpe koffiebessen worden zorgvuldig geselecteerd om een optimale zoetheid en kwaliteit te garanderen voordat

het verwerkingsproces begint.

Anaerobe fermentatie

24 uur

De geselecteerde koffiebessen ondergaan 24 uur lang anaeroob fermentatie, wat gecontroleerde microbiële activiteit en de ontwikkeling van bloemige aroma's en sappige fruitkenmerken bevordert.

Zwevende & gecontroleerde oxidatie

12 uur

De koffiebessen worden gedreven om gebrekkig of fruit met een lage dichtheid te verwijderen en vervolgens 12 uur in zakken geplaatst voor gecontroleerde oxidatie, wat de complexiteit en een sterkere fruitexpressie bevordert.

Verplichte recirculatie

Tijdens de fermentatie wordt de natuurlijk geproduceerde koffiemost opgevangen en

teruggevoerd door de koffiemassa. Hierdoor blijven de koffiebessen in contact met de

fermentatievloeistof en ontstaat een gelijkmatiger fermentatieklimaat,

wat bijdraagt aan een grotere aromatische intensiteit en complexiteit.

Thermische shock

De koffie ondergaat een gecontroleerde thermische schok, waardoor de temperatuur snel verandert en de fermentatie wordt onderbroken of gereguleerd. Dit helpt de kenmerken die tijdens de vorige fasen zijn ontwikkeld, te stabiliseren.

Zondrogen in marquesina's

10-12 dagen

Ten slotte wordt de koffie gedurende 10–12 dagen langzaam gedroogd in parabolische drooginstallaties (marquesinas),

waardoor een gecontroleerde en gelijkmatige dehydratie mogelijk is en tegelijkertijd de aromatische complexiteit

en het sappige karakter behouden blijven.

Brandprofielen

Heb je een mooie curve voor deze koffie?

Deel je roastprofiel met de community en ontvang £5 winkeltegoed als het wordt uitgelicht.

Deel je curve

Ontmoet je producent

Naam Jonathon Gasca | Zarza Family
Locatie Bruselas, Huila, Colombia See on a map

Jonathan runt Finca Zarza in de hooglanden van Bruselas, Huila, Colombia, op 1.750–1.800 m boven zeeniveau. Hij zet het werk voort dat zijn grootouders daar met zeer weinig middelen begonnen. Hij geloofde in het project voordat iemand anders dat deed en heeft de boerderij uitgebouwd tot een bedrijf dat in de hele regio bekendstaat om de variëteit en kwaliteit van zijn koffie.

De vruchtbare vulkanische bodems en diverse microklimaten van Finca Zarza zorgen voor sterke groeiomstandigheden, waarbij natuurlijke schaduw van omliggende inheemse bomen de rijping van de koffiebessen vertraagt en voor meer smaakcomplexiteit zorgt. Jonathan teelt een breed scala aan variëteiten - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha en Pink Bourbon - die worden verwerkt van gewassen tot geavanceerde fermentatie, naast een opvallende cafeïnevrije koffie. In 2025 bereikte de reputatie van de boerderij een wereldwijd podium toen Jack Simpson de Papayo ervan gebruikte voor de melkcomponent en daarmee het World Barista Championship in Milaan won.

Jonathan en zijn familie laten zich leiden door een filosofie die traditie met innovatie combineert en blijven zich inzetten voor biodiversiteit, zorgvuldige agronomie en nauwkeurige praktijken na de oogst, zodat elke lot zowel het karakter van de variëteit als een oprechte verbondenheid met de herkomst tot uitdrukking brengt.

Smaak combineren met muziek

Ontmoet je sourcingpartner

Cata Export

Land(en) van activiteit Colombia
Oprichtingsdatum 2019

Cata Export is een Colombiaanse exporteur opgericht door Cat en Pierre - voormalige barista's uit het Verenigd Koninkrijk die zich zijn gaan richten op groene koffie inkoop om een diepere verbinding met de herkomst te maken. Nu ook producenten bij Cata Reserva, hun 30 hectare grote boerderij in Huila, combineren ze praktische landbouw met traceerbare inkoop, regeneratieve methoden en een focus op relaties die zowel producenten als branders ondersteunen.

Normale prijs €20,95 EUR
Aanbiedingsprijs €20,95 EUR Normale prijs
Belastingen en verzendkosten worden berekend bij de checkout
Cupping Score
88.25
Verwerkingsmethode
Natuurlijk
Variëteit
Geisha
Belangrijkste Smaakeigenschappen
Sinaasappelmarmelade | Citroengras | Roze peperkorrels
Alle details bekijken

Op voorraad in de EU 🇪🇺

Geen extra invoerrechten of belastingen te betalen

Betaal in je voorkeursvaluta

We ondersteunen meer dan 30 valuta's

Nu kopen, later betalen

Flexibele betalingsvoorwaarden die bij jou passen

Ontdek zeldzame, single-origin groene koffie in kleine partijen

Voorbeeldpartijen van topproducenten uit Ethiopië, Colombia en daarbuiten — vanaf slechts 0,5 kg. Geen grote verplichtingen, geen concessies aan kwaliteit.

Koop groene koffie
  • Google Info

    Hugh W

    Groot assortiment van uitstekende kwaliteit groene koffie. Alles wat ik tot nu toe heb geprobeerd was uitzonderlijk, zelfs met mijn amateuristische brandvaardigheden. Snelle levering en geweldige klantenservice. Zeer tevreden klant hier en ik kom zeker terug voor meer!

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Echt geweldige hulp bij het adviseren over hoe je de bonen kunt branden en welke soorten het beste zijn voor relatief nieuwe gebruikers. Ik zal hier in de toekomst blijven kopen.

  • Google Info

    Carlos Costa

    Erg fijne service! Geweldige koffie van superhoge kwaliteit voor een zeer eerlijke prijs! Zal zeker weer kopen!

Hoe wij onze koffie verpakken

Barrièreverpakking, ontworpen voor specialty coffee.

Wij gebruiken Ecotact-zakken omdat ze een hoge barrière bieden tegen zuurstof, vocht en externe verontreinigingen. Dit helpt de kwaliteit, aroma en smaakpotentie van je groene koffie te behouden tijdens transport en opslag. Ze worden wereldwijd vertrouwd door toonaangevende producenten en importeurs.

Hittegeseald voor maximale bescherming

Elke zak wordt in ons magazijn professioneel hittegeseald om versheid vast te houden. Dit zorgt voor een veilige afsluiting die blootstelling aan lucht of vocht voorkomt, zodat je groene koffie stabiel blijft, zelfs over langere perioden.

Handige hersluitbare zip-sluitingen

Na opening heeft elke zak een hersluitbare zip om de rest van je koffie goed te bewaren tussen roasts door. Een eenvoudige manier om verspilling te verminderen en versheid te behouden, vooral handig voor thuisbranders of bij het samplen.

Portiegroottes voor elke brander.

Of je nu thuis brandt of een productielijn runt, we hebben een formaat dat past. Kies uit zakken van 0,5 kg, 1 kg of 5 kg – allemaal met dezelfde zorg verpakt. Kleinere volumes maken het eenvoudig om nieuwe koffies te proberen zonder grote verplichtingen.

Verantwoorde verpakkingskeuzes.

Onze zakken zijn gemaakt van recyclebaar meerlaags plastic (klasse 7). Ze kunnen meestal niet in de huishoudelijke recyclingbak, maar worden wel geaccepteerd door gespecialiseerde verwerkingsfaciliteiten. Belangrijker nog: ze verminderen verspilling door de houdbaarheid van je groene koffie aanzienlijk te verlengen.

Veelgestelde vragen

Is jullie koffie ongebrand?

Ja – alle koffie die wij verkopen is rauwe, ongebrande groene koffie, tenzij duidelijk aangegeven als een gebrand sample. Het klinkt misschien vanzelfsprekend, maar het is een van de meest gestelde vragen. Koop je bij ons, dan koop je groene koffie die klaar is om te branden.

Hoe lang duurt de levering en kan ik mijn bestelling volgen?

We verpakken en verzenden bestellingen meestal binnen 1–2 werkdagen. Zodra je bestelling onderweg is, ontvang je een trackinglink om alles tot aan je deur te volgen.

Voor leveringen binnen het VK en de EU komen de meeste bestellingen binnen 2–5 werkdagen aan. Internationale verzending kan iets langer duren vanwege douaneafhandeling, maar we houden je steeds op de hoogte.

Heb je je koffie snel nodig, dan kun je bij het afrekenen een express verzendoptie kiezen.

Hoe werkt jullie kwaliteitsgarantie?

We staan achter elke koffie die we aanbieden - als de kwaliteit niet overeenkomt met de beschrijving, krijg je je geld terug of een tegoed. Zonder gedoe.

We werken direct met specialty producenten en sourcing partners die sterk verbonden zijn met hun regio’s. Elke koffie wordt geselecteerd op kwaliteit, transparantie en waarde, en we delen alle details vooraf, van verwerking tot cupping scores.

Voelt er iets niet goed aan bij ontvangst, neem dan contact met ons op. We lossen het altijd op.

Moet ik invoerrechten of belastingen betalen?

Nee. Als je bestelt vanuit het Verenigd Koninkrijk of Europa, zijn er geen douanekosten of verborgen toeslagen.

We verzenden bestellingen voor het VK vanuit ons magazijn in het VK en bestellingen voor de EU vanuit ons magazijn binnen de EU, zodat alles binnen de regio blijft.

Voor klanten in het VK is de prijs die je op de productpagina ziet de definitieve prijs.

Voor klanten in de EU verschillen de btw-tarieven per land, dus je uiteindelijke prijs (inclusief de juiste lokale btw) wordt duidelijk weergegeven in de laatste stap van het afrekenen voordat je betaalt.

Welke betaalmethoden accepteren jullie?

We accepteren alle gangbare credit- en debitcards (Visa, Mastercard, Amex) en PayPal. Cadeaubonnen kun je ook gebruiken bij het afrekenen. Dekt je cadeaubon het volledige bedrag niet, dan kun je dit eenvoudig aanvullen met een andere betaalmethode.

Hoe werkt jullie prijsstelling?

We houden onze prijzen eenvoudig, transparant en eerlijk. Wat je op de productpagina ziet, is de uiteindelijke prijs per zak – geen verborgen kosten, geen verrassingen bij het afrekenen.

De prijs is gebaseerd op kwaliteit, variëteit, verwerkingsmethode en herkomst van de koffie. We bieden meerdere formaten aan (van 0,5 kg tot 5 kg), waarbij kleinere formaten ook de kosten voor verpakken en herverpakken bevatten. Verzending is gratis en btw is al inbegrepen.

Bieden jullie brandadvies voor groene koffie?

Zeker. We werken met branders van elk niveau – van absolute beginners tot ervaren professionals – en delen onze kennis graag.

Op onze blog vind je starttips en brandprofielen, of je kunt ons een bericht sturen met vragen over een specifieke koffie. Een medium branding is vaak een goed startpunt: je krijgt een gebalanceerd beeld van het smaakprofiel en kunt daarna verder finetunen.

Wat is jullie retourbeleid als ik niet tevreden ben met de koffie? Bieden jullie garanties?

We willen dat je tevreden bent met elke koffie die je probeert. Als er iets niet goed voelt – of het nu om kwaliteit gaat of omdat je bestelling niet is wat je verwachtte – neem dan contact met ons op. We doen altijd ons best om het op te lossen, met een vervanging, terugbetaling of winkeltegoed.

Is er klantenservice beschikbaar als ik vragen heb na mijn aankoop of als er iets misgaat?

Zeker. We staan voor je klaar vóór, tijdens en na je bestelling. Heb je vragen over je koffie, het branden, of is er iets misgegaan met de levering, neem dan gerust contact op. We zijn een klein team, maar reageren snel en helpen je graag verder.

Je kunt ons bereiken via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) of via het contactformulier op onze website - wat voor jou het prettigst is.

Wat betekenen jullie smaaknotities?

Smaaknotities beschrijven de natuurlijke eigenschappen van een koffie - gevormd door factoren zoals variëteit, verwerking en teelt.

Je kunt tonen van chocolade, rood fruit, bloemen of citrus herkennen. Dit zijn geen toegevoegde smaken, maar subtiele nuances die ontstaan wanneer koffie met zorg wordt geteeld, verwerkt en gebrand. Op elke productpagina delen we uitgebreide herkomstinformatie en smaakprofielen om je te helpen de juiste koffie te kiezen.

Kan ik de koffie eerst proeven voordat ik koop?

Ja - we bieden samples aan voor bijna al onze koffies. Hiervoor rekenen we een kleine vergoeding om de kosten voor verpakking, groene koffie en voorbereiding te dekken. Het is een fijne manier om te proberen voordat je een grotere bestelling plaatst.

Voor limited releases of zeldzame koffies zijn samples soms niet beschikbaar vanwege beperkte voorraad. Twijfel je, neem dan gerust contact met ons op — we denken graag met je mee.

Helaas kunnen we op dit moment nog geen samples aanbieden binnen de EU.

Hoe vertaalt de cuppingscore zich naar smaak of kwaliteit?

De cuppingscore is een kwaliteitssysteem dat door koffieprofessionals wordt gebruikt. De score is gebaseerd op gecontroleerde proeverijen, waarbij gekeken wordt naar onder andere zoetheid, balans, aciditeit en complexiteit.

80–84 = Schoon en consistent met goede smaak — fijne koffies voor elke dag.

85–87 = Meer complexiteit, duidelijke smaken en verfijnde zoetheid.

88+ = Uitzonderlijk — zeldzame, expressieve koffies met uitgesproken kenmerken.

Scores geven een indicatie van wat je kunt verwachten, maar smaak blijft persoonlijk. Daarom delen we ook smaaknotities en verwerkingsdetails om je te helpen de juiste keuze te maken.

Wat is de beste manier om deze koffie te zetten nadat hij is gebrand?

Dat hangt af van de koffie en hoe je hem graag drinkt - maar de meeste van onze koffies komen goed tot hun recht als filterkoffie (zoals V60, Chemex of batch brew) of als single origin espresso.

We hebben onze koffies gegroepeerd in handige collecties zoals Espresso, Fruity Filter en Cold Brew om je te helpen kiezen. Na het branden kun je gerust experimenteren - zo ontdek je snel wat het beste uit elke boon haalt.