Wat is de Pink Bourbon koffievariëteit?

Pink Bourbon is een zeldzame variatie van Bourbon, te herkennen aan de roze tot oranje rijpe kersen - in tegenstelling tot de standaard rode of gele varianten. Het komt vooral voor in Colombia en heeft veel aandacht gekregen in de specialty wereld vanwege zijn onderscheidende kopkwaliteit.

De genetische oorsprong is niet volledig duidelijk - het kan een natuurlijke mutatie van Red Bourbon zijn, een hybride tussen Red en Yellow Bourbon, of een aparte selectie. Die onzekerheid heeft de commerciële groei niet afgeremd: microlots van Pink Bourbon uit Colombia op grote hoogte presteren consequent goed bij Cup of Excellence en specialty wedstrijden.

In de kop toont Pink Bourbon een intens fruitig karakter, bloemige complexiteit en een zoet, levendig profiel dat het onderscheidt van standaard Bourbon selecties. De relatieve zeldzaamheid en hoge scores maken het een van de meest gewilde benoemde Colombiaanse variëteiten. Als je het ziet op een goed geselecteerd Colombiaans microlot, heeft het die status verdiend.