Wat is new crop koffie?

New crop verwijst naar de meest recent geoogste en verwerkte groene koffie van een specifieke herkomst - de eerste aankomsten van het huidige seizoen, die de vers mogelijkste groene koffie uit die regio vertegenwoordigen.

New crop arriveert met een hoger vochtgehalte dan oudere voorraad, helderdere smaakkenmerken en vollere aromatische complexiteit. Deze eigenschappen maken dat new crop aankomsten zeer worden verwacht door specialty kopers, die hun inkoopkalenders afstemmen op de verwachte aankomstvensters voor belangrijke herkomsten.

Naarmate het seizoen vordert, verandert de vorige oogst van new crop naar current crop en vervolgens naar past crop. De tijdlijn verschilt per herkomst: een Braziliaanse new crop arriveert tussen juli en september; een Ethiopische new crop meestal vanaf november. Voor branders die werken met relatiegerichte sourcing zijn new crop aankomsten een belangrijk commercieel moment - vaak vergezeld van sampleprogramma's en vroege toegangsmogelijkheden van importeurs die de partijen vooruit hebben gecontracteerd.