Wat is current crop koffie?

Current crop verwijst naar groene koffie van de meest recente oogst van een bepaalde herkomst - nog steeds binnen het optimale versheidsvenster en nog niet vervangen door een nieuwere levering.

De definitie is relatief ten opzichte van de oogstkalender van elke herkomst. Een Ethiopische koffie die in januari aankomt, kan afkomstig zijn van een oogst in oktober, drie maanden eerder; een Braziliaanse koffie die in november aankomt, kan in juli geoogst zijn. Beide zijn current crop, maar bevinden zich op verschillende punten in hun versheidsverloop.

Current crop op een aanbodlijst geeft aan dat je koopt binnen de periode waarin de koffie op zijn best presteert - voordat helderheid en aromatische complexiteit beginnen te vervagen. Voor branders die seizoensprogramma's plannen rond nieuwe oogsten, is current crop de basislijn: hoe de koffie smaakt wanneer alles is zoals het hoort.