Wat is een koffieoogstjaar?

De oogst - vaak Cosecha genoemd op zakken en exportdocumenten - verwijst naar het specifieke oogstjaar waarin de koffie werd geplukt, verwerkt en klaargemaakt voor export. Het vertelt je wanneer de koffie is gemaakt, niet wanneer deze is verzonden of wanneer je hem hebt gekocht.

Het oogstjaar is belangrijk omdat de versheid van groene koffie na verloop van tijd afneemt. De helderheid en complexiteit van koffie van de nieuwe oogst beginnen na 12–18 maanden te vervagen, en veranderen in het vlakke, papieren karakter van een oude oogst. Door het oogstjaar te kennen weet je precies waar je binnen dat versheidsvenster zit.

Verschillende herkomsten oogsten op verschillende tijden - Brazilië meestal van mei tot september, Ethiopische herkomsten van oktober tot februari. Twee zakken met hetzelfde oogstjaarlabel kunnen in werkelijke leeftijd zes maanden uit elkaar liggen, afhankelijk van de herkomst, wat handig is om te onthouden bij het vergelijken van partijen.