Wat is vreemd materiaal bij het beoordelen van groene koffie?

Vreemd materiaal verwijst naar elk niet-koffiemateriaal dat aanwezig is in een lot groene koffie - stokjes, stenen, aarde, bladeren, schillen, insectenresten of ander vreemd materiaal dat tijdens de oogst, verwerking of opslag in het lot is gekomen. De aanwezigheid ervan wordt geregistreerd als een defectcategorie bij het beoordelen van groene koffie en draagt bij aan het defectenaantal dat bepaalt of een lot voldoet aan de normen voor specialty grade.

In het SCA-systeem voor groene koffieclassificatie wordt vreemd materiaal geclassificeerd als een primair defect: een enkel stuk vreemd materiaal in een monster van 350g telt als een volledig primair defect. Specialty grade vereist nul primaire defecten in het monster, wat betekent dat elk detecteerbaar vreemd materiaal een lot diskwalificeert voor de 80+ punten specialty aanduiding, ongeacht de kwaliteit van de kop.

Vreemd materiaal komt op meerdere punten in de toeleveringsketen binnen. Bij de oogst worden bladeren en kleine takjes meegeplukt bij strip-picking operaties. Tijdens het drogen kan wind materiaal op patio's of verhoogde bedden blazen. Tijdens het malen kunnen stenen of aarde worden geïntroduceerd via machines of opslagoppervlakken. De meeste droge molens gebruiken kleurensorteerders, dichtheidsscheiders en in sommige gevallen röntgenapparatuur om specifiek vreemd materiaal te detecteren en te verwijderen vóór export. Voor kopers is de aanwezigheid van vreemd materiaal in een groen monster - zelfs in kleine hoeveelheden - het melden waard, omdat het wijst op kwaliteitscontroleproblemen bij de droge molen.