Hva er økologisk kaffe?

Økologisk kaffe er kaffe som er sertifisert til å være dyrket uten bruk av syntetiske plantevernmidler, ugressmidler eller kjemiske gjødselstoffer i en definert overgangsperiode - vanligvis tre år - før sertifisering gis. Sertifiseringen verifiseres av en akkreditert tredjepart og fornyes årlig gjennom revisjon.

I EU og Storbritannia kan sertifisert økologisk kaffe bære EU-økologimerket og følge EU-forordning 2018/848. I USA reguleres sertifiseringen av USDA National Organic Program. Ulike sertifiseringsorganer - som Soil Association i Storbritannia, eller ulike akkrediterte byråer globalt - utfører revisjonene på stedet ved opprinnelsen.

Økologisk sertifisering sier ingenting om koppkvalitet og bør ikke forveksles med det. Mange av verdens beste kaffer produseres av ikke-sertifiserte bønder som ikke bruker syntetiske innsatsmidler, men som ikke har søkt sertifisering, mens noen sertifiserte økologiske partier er middelmådige i koppen. Sertifiseringen garanterer heller ikke miljømessig bærekraft utover forbudet mot syntetiske innsatsmidler - skyggedekning, biologisk mangfold, jordhelse og vannforvaltning blir ikke automatisk ivaretatt bare ved økologisk status. For kjøpere er økologisk sertifisering et nyttig signal blant mange, best vurdert sammen med koppkvalitet, sporbarhet og kunnskap om produsenten.