Hva er en omni roast?

En omni roast er en enkelt profil utviklet for å fungere godt på tvers av alle bryggemetoder – filter, espresso, AeroPress, hva enn kunden velger – i stedet for å være optimalisert for én spesifikk tilberedning. Ideen er enkel: én pose, brygg som du vil.

For spesialkafferistere som selger direkte til hjemmebryggere og entusiaster, fjerner det forvirringen rundt en filter- eller espresso-spesifikk merking og er mer ærlig for kaffer hvor skillet er mindre meningsfullt. En godt designet omni roast lar kaffens karakter komme frem uansett hvordan den tilberedes.

Utfordringen er kalibrering. For lys og den oppleves skarp og underutviklet i espresso; for mørk og den mister klarheten og friskheten som gjør filterkaffe verdt å drikke. En god omni roast finner et utviklingsnivå hvor fylde og sødme holder som espresso uten å ofre opprinnelsens karakter som filter. Det balansepunktet finnes for de fleste kaffer – det krever bare flere iterasjoner å finne enn en profil optimalisert for én metode.