Hva betyr konvensjonelt i kaffehandel?

Konvensjonelt betyr enkelt og greit ikke sertifisert økologisk. Det er hele forskjellen – det sier ingenting om hvordan kaffen faktisk ble dyrket. Konvensjonell kaffe kan være dyrket med intensive syntetiske innsatsfaktorer på en sol-dyrket monokultur, eller den kan være produsert med omtanke av en bonde som rett og slett ikke har søkt sertifisering.

Begrepet dukker oftest opp i sammenheng med sertifiseringspriser. Økologiske kaffer har en prispremie over konvensjonelle tilsvarende, og når en sertifisert lot mister sin status – på grunn av uteblitt revisjon, forbudt bruk av innsatsfaktorer eller administrativ svikt – går prisen tilbake til konvensjonell pris.

For spesialkjøpere som prioriterer kvalitet og sporbarhet, er konvensjonell versus økologisk mindre relevant enn opprinnelse, prosessering og praksis på gårdsnivå. Mange av verdens mest interessante kaffer produseres av ikke-sertifiserte bønder. Sertifisering og kvalitet er verdt å vurdere hver for seg.