GUATEMALA, DA FILIERA EQUA

Il Guatemala è uno dei Paesi produttori di caffè geograficamente più diversificati al mondo. Situate lungo l’Anello di Fuoco del Pacifico, le regioni montuose del Paese sono caratterizzate da una combinazione di suoli vulcanici, notevoli variazioni di altitudine e una rete di microclimi distinti, che consentono lo sviluppo di una gamma insolitamente ampia di varietà e profili aromatici in un’area geografica relativamente ristretta.

La maggior parte del caffè specialty del Guatemala viene coltivata negli altopiani occidentali e centrali, in regioni tra cui Huehuetenango, Santa Rosa, Palencia e San Juan Sacatepéquez. Le altitudini variano da circa 1.350 a oltre 2.000 metri sul livello del mare, mentre i suoli vulcanici offrono condizioni di coltivazione ricche di minerali, alla base della reputazione del Paese per i suoi caffè complessi, corposi e ben strutturati. Gli alberi autoctoni da ombra sono ampiamente utilizzati nelle aziende agricole con cui collabora Caribbean Goods e contribuiscono alla salute del suolo, alla biodiversità e a una maturazione più lenta delle ciliegie.

Il Guatemala vanta una lunga storia nella Cup of Excellence, la competizione internazionale che da decenni rappresenta uno dei parametri di riferimento più credibili per la qualità del caffè verde. Diverse aziende agricole partner di Caribbean Goods sono vincitrici o finaliste della Cup of Excellence, a dimostrazione di un impegno per la qualità che va ben oltre la produzione commerciale standard.

Caribbean Goods collabora con un gruppo selezionato di aziende agricole e cooperative di produttori guatemaltechi, ciascuno scelto per il proprio impegno verso la qualità e la sintonia con il modello di approvvigionamento diretto e trasparente al centro dell'attività.

Hunchouen
Una cooperativa di 550 piccoli produttori nella regione di Tajumuco, a Huehuetenango, fondata nel 1970. Il nome Hunchouen, come quello della cooperativa consorella Hunbatz, è tratto dal mito della creazione maya del Popol Vuh, risalente al XVI secolo, in cui due fratelli, Hunbatz e Hunchouen, sono celebrati come artisti, musicisti e artigiani di talento. La cooperativa opera negli altopiani nord-occidentali del Guatemala, un'area nota per la produzione di alcuni dei caffè più espressivi e complessi del Paese.

Hunbatz
Un insieme di piccoli produttori di caffè nella regione di Cuilco, a Huehuetenango, negli altopiani nord-occidentali del Guatemala. Prendendo il nome, insieme a Hunchouen, dalla stessa storia maya della creazione, le due cooperative rappresentano l'impegno di Caribbean Goods a collaborare con comunità di piccoli produttori in una delle più importanti regioni guatemalteche per il caffè specialty.

Finca El Socorro
Situata a Palencia, a 50 chilometri da Città del Guatemala, El Socorro appartiene alla famiglia de la Cerda dal 1968, quando il dottor Mario de la Cerda e sua moglie Maria Colom de la Cerda acquistarono la finca. Nel 1980, suo figlio Juan de la Cerda Colom iniziò a piantare caffè e oggi Juan Diego de la Cerda, esponente della quarta generazione, gestisce la finca insieme al padre. El Socorro ha conquistato il primo posto alla Cup of Excellence nel 2007 e nel 2020, e il secondo posto nel 2021. Juan Diego sperimenta attivamente varietà tra cui Java, Red e Yellow Bourbon, Yellow Caturra, Maracaturra, Pacamara, Purpuracea e Geisha. La finca dispone di un efficiente mulino ad umido ecologico che spolpa a secco e ricicla l'acqua, trattandola prima di restituirla alla foresta. Il 60% dei terreni della finca è coperto da foresta naturale; la coltivazione del caffè occupa solo il 25%.

Finca Santa Ana & Finca Amatillo
Due delle tre aziende agricole confinanti gestite in gruppo da Roberto Díaz Marroquín nel villaggio di Pueblo Nuevo Viñas, nel dipartimento di Santa Rosa, situate tra i vulcani Tecuamburro e Pacaya, sul monte La Gavia. Roberto produce caffè in queste aziende da 30 anni e gestisce personalmente ogni raccolto annuale, dalla piantagione alla lavorazione. Le aziende coltivano Bourbon e Catuaí all'ombra di alberi autoctoni, con una supervisione rigorosa durante la raccolta per garantire che vengano raccolte solo ciliegie completamente mature. Entrambe le aziende sono state finaliste della Cup of Excellence per diversi anni.

Finca San José Ocaña
La famiglia Sanchez possiede Finca San José Ocaña da oltre 110 anni e oggi l'azienda è alla quinta generazione, sotto la guida di Guillermo Sanchez, membro del consiglio direttivo di ANACAFE, l'associazione guatemalteca del caffè. L'azienda si trova a San Juan Sacatepéquez, a 2.000 metri sul livello del mare, dove l'alta quota aumenta la densità delle ciliegie e porta a volumi inferiori di caffè di qualità superiore. L'azienda dispone di un proprio mulino ad umido per un controllo completo della qualità e opera come azienda agricola certificata sostenibile, con una gestione forestale condotta secondo pratiche approvate dal governo. Javier, il fondatore di Caribbean Goods, è cresciuto a scuola insieme al figlio di Guillermo, Cristián: il rapporto alla base di questa collaborazione affonda le sue radici in decenni di storia.

Per ogni sacco da 24 kg di caffè Hunchouen venduto, Caribbean Goods contribuisce a MAIA, la MAIA Impact School di Sololá, in Guatemala. A oggi, Caribbean Goods ha donato 4.548,25 USD a MAIA, finanziando circa 3.032 pasti per gli studenti della scuola.

MAIA è la prima scuola secondaria dell'America Centrale progettata specificamente per le ragazze Maya delle aree rurali del Guatemala. Il Guatemala presenta il più ampio divario di genere dell'emisfero occidentale: meno del 20% delle ragazze Maya completa la scuola superiore. MAIA lavora per cambiare questa situazione attraverso un modello olistico che combina una formazione accademica rigorosa, supporto socioemotivo, coinvolgimento delle famiglie e sviluppo della leadership, assistendo ogni anno circa 300 ragazze e 2.000 familiari provenienti dalle comunità rurali di Sololá.

Il legame tra Caribbean Goods e MAIA riflette la più ampia convinzione di Javier che l'istruzione sia lo strumento più potente per creare un cambiamento duraturo nelle comunità che coltivano il caffè consumato in tutto il mondo. La partnership con Hunchouen collega direttamente le decisioni di acquisto a questo risultato: i torrefattori che acquistano Hunchouen tramite GCC contribuiscono direttamente alla scuola con ogni sacco.

Caribbean Goods ha due impegni attivi per la piantumazione di alberi direttamente legati agli acquisti di caffè. Per ogni sacco da 30 kg di Hunbatz venduto, viene piantato un albero a nome del torrefattore acquirente. Un’iniziativa separata, realizzata in collaborazione con Pilgrims Coffee — una caffetteria e torrefazione sull’Isola Santa, al largo della costa del Northumberland — ha visto una donazione di 350 kg di caffè verde tradotta nella piantumazione di 200 alberi nelle Highlands scozzesi attraverso l’organizzazione benefica Trees for Life, contribuendo al loro programma di rinaturalizzazione. Ad oggi, in quel boschetto sono stati piantati 604 alberi.

Caribbean Goods porta a GCC una selezione mirata di caffè verdi guatemaltechi, che comprende sia lotti di singole tenute provenienti da aziende agricole premiate, sia caffè di piccoli produttori riuniti in cooperative di Huehuetenango. La gamma include attualmente caffè di Hunchouen, Hunbatz, Finca El Socorro, Finca Santa Ana, Finca Amatillo e Finca San José Ocaña, tutti acquistati direttamente e accompagnati da informazioni complete sul produttore.