Cos'è un importatore di caffè verde?

Un importatore di caffè verde è un'azienda che acquista caffè verde dai paesi produttori e lo vende ai torrefattori nei mercati di consumo. Nel commercio di caffè specialty nel Regno Unito e in Europa, gli importatori sono la principale via attraverso cui la maggior parte dei torrefattori accede al caffè verde - acquistando container dall'origine, immagazzinando il caffè, suddividendolo in lotti più piccoli e vendendo ai torrefattori quantità a partire da un sacco.

Gli importatori variano enormemente nella loro filosofia di approvvigionamento e nei servizi che offrono. Da un lato, i grandi importatori di commodity commerciano gradi commerciali standard in volume con tracciabilità minima. Dall'altro lato, importatori specializzati come Falcon Coffees, DR Wakefield e Nordic Approach si approvvigionano di micro-lotti tracciabili, pubblicano i prezzi alla porta della fattoria, mantengono relazioni con i produttori e offrono un ampio supporto al cupping ai loro clienti torrefattori.

Per i nuovi torrefattori, il rapporto con l'importatore è tipicamente il primo punto di contatto con il mondo del caffè verde. Un buon importatore di caffè specialty offre molto più del caffè - fornisce campioni per il cupping, conoscenza dell'origine, supporto documentale e spesso risorse educative che aiutano i torrefattori a capire cosa stanno acquistando. Costruire relazioni con uno o due importatori di qualità la cui filosofia di approvvigionamento sia in linea con la tua è una delle cose più preziose che un torrefattore alle prime armi possa fare.