Gå til produktoplysninger
1 af 3

Zarza Natural Geisha

Naturligt forarbejdede Geisha-grønne kaffebønner

Sjælden

88.25 Cup Score

Jonathan driver Finca Zarza i højlandet i Bruselas, Huila, hvor han viderefører det arbejde, hans bedsteforældre begyndte på jorden med meget få midler. Han troede på projektet, før nogen andre gjorde det, og har udviklet det til en gård, der er kendt i hele regionen for sit udvalg og sin kvalitet. I 2025 nåede rygtet ud på verdensscenen: Jack Simpson brugte gårdens Papayo på mælkekategorien og vandt World Barista Championship i Milano.

Udvalget, Jonathan dyrker, er stort - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha og Pink Bourbon, fra vaskede profiler til avanceret fermentering samt en bemærkelsesværdig koffeinfri kaffe. Dette lot er en naturlig proces-Geisha, dyrket på et sted, hvor frugtbar vulkansk jord og et kludetæppe af mikroklimaer giver gode vækstbetingelser. Naturlig skygge fra de omkringstående hjemmehørende træer får kirsebærrene til at modne langsommere og giver frugten mere tid til at udvikle sig inden plukning.

Forarbejdningen afspejler den samme sans for detaljer. Modne kirsebær udvælges omhyggeligt for at sikre optimal sødme og kvalitet og gennemgår derefter 24 timers anaerob fermentering for at udvikle blomsteragtige aromaer og en saftig frugtkarakter. De flydes for at fjerne eventuelle defekte kirsebær eller kirsebær med lav densitet og lægges derefter i sække til 12 timers kontrolleret oxidering, som udvikler endnu større kompleksitet og frugtudtryk. Under hele fermenteringen opsamles den naturligt producerede kaffemost og recirkuleres gennem massen, så kirsebærrene hele tiden er i kontakt med fermenteringsvæsken. Det giver et mere ensartet resultat og større aromatisk intensitet. Kaffen gennemgår derefter et kontrolleret termisk chok - en hurtig temperaturændring, der afbryder og stabiliserer alt det, de tidligere trin har opbygget - inden den langsomt soltørres i 10 til 12 dage i paraboltørreanlæg, der lokalt kaldes marquesinas.

En enestående fund

Sjældne, eksperimentelle partier i små mængder. Disse unikke fund bliver aldrig genopfyldt.

Forarbejdningsmetode
Naturlig
Hovedsmagsnoter
Appelsinmarmelade | Citrongræs | Lyserøde peberkorn
Sort
Geisha
Høstperiode
Tidligt i 2026
Højde
1,750–1,800 m.o.h.
Skærmstørrelse
+14
Art
Arabica
Region
Bruselas, Huila, Colombia
See on a map
Anbefalet bryggemetode
Espresso (sort) , Aeropress , Hæld over , Frugtig filterkaffe
Show More

En enestående fund

Sjældne, eksperimentelle partier i små mængder. Disse unikke fund bliver aldrig genopfyldt.

Hvor meget har du brug for?

EU-lager - Afsendelse Samme Dag
  • Sendt direkte fra vores EU-lager via UPS: ingen told eller ekstra gebyrer.
  • Bestil inden kl. 12:00 (man–fre) for afsendelse samme dag.
  • Gratis fragt over 750 kr.
  • Ekspreslevering muligt.
Vægt   Tilgængelighed Pris per kg Samlet pris Pris per kg
Bedstsælger
0.5kg   7 left 306,00 kr/kg 153,00 kr
306,00 kr/kg
1kg   6 left 267,00 kr/kg 267,00 kr
267,00 kr/kg
Bedste værdi
5kg   4 left 229,20 kr/kg 1.146,00 kr
229,20 kr/kg

Vil du have adgang til engrospriser?

Afgifter og levering beregnes ved betaling

Vil du smage, før du køber?

Type Total Price Total Price
50g Uristet Sample 38 kr
30g Ristet Sample 57 kr

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Behandlingsdetalje

Kirsebærudvalg

Modne kaffebær udvælges omhyggeligt for at sikre optimal sødme og kvalitet, før

forarbejdningen begynder.

Anaerob gæring

24 timer

De udvalgte kaffekirsebær gennemgår anaerob fermentering i 24 timer, hvilket fremmer

den kontrollerede mikrobielle aktivitet og udviklingen af blomsteragtige aromaer og saftige frugtnoter.

Flydende og kontrolleret oxidation

12 timer

Kirsebærrene flydes for at fjerne defekte frugter eller frugter med lav densitet og lægges derefter i

sække i 12 timer med kontrolleret oxidation, hvilket fremmer kompleksitet og et tydeligere frugtudtryk.

Skal recirkulere

Under fermentering opsamles den naturligt producerede kaffemost og

recirkuleres gennem kaffemassen. Det holder kirsebærrene i kontakt med

fermenteringsvæsken og fremmer et mere ensartet fermenteringsmiljø,

hvilket bidrager til større aromatisk intensitet og kompleksitet.

Termisk chok

Kaffen gennemgår et kontrolleret termisk chok, som skaber en hurtig temperaturændring, der afbryder eller regulerer fermenteringen og hjælper med at stabilisere de egenskaber, der er udviklet under de tidligere stadier.

Soltørring i marquesinaer

10-12 dage

Til sidst tørres kaffen langsomt i 10–12 dage i parabolske tørreanlæg (marquesinas),

hvilket giver en kontrolleret og ensartet dehydrering, samtidig med at den aromatiske kompleksitet

og saftige karakter bevares.

Ristningsprofiler

Har du en god profil for denne kaffe?

Del din ristningsprofil med fællesskabet og få 5 £ i butikskredit, hvis den bliver vist.

Del din kurve

Mød din producent

Navn Jonathon Gasca | Zarza Family
Placering Bruselas, Huila, Colombia See on a map

Jonathan driver Finca Zarza i højlandet i Bruselas, Huila, Colombia, i 1.750–1.800 m.o.h., hvor han viderefører det arbejde, hans bedsteforældre begyndte på jorden med meget få midler. Han troede på projektet, før nogen andre gjorde, og har udviklet gården til en, der er kendt i hele regionen for sit kaffesortiment og kvalitet.

Finca Zarzas frugtbare vulkanske jorde og varierede mikroklimaer skaber gode vækstbetingelser, mens naturlig skygge fra de omkringliggende hjemmehørende træer forsinker kirsebærrenes modning og bidrager til større smagskompleksitet. Jonathan dyrker en bred vifte af varieteter - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha og Pink Bourbon - som forarbejdes fra vasket til avanceret fermentering, samt en bemærkelsesværdig koffeinfri kaffe. I 2025 nåede gårdens renommé ud på den globale scene, da Jack Simpson brugte dens Papayo til mælkekurset og vandt World Barista Championship i Milano.

Med udgangspunkt i en filosofi, der forener tradition med innovation, er Jonathan og hans familie fortsat engagerede i biodiversitet, omhyggelig agronomi og præcise efterhøstmetoder, så hvert lot udtrykker både sin varietets karakter og en ægte fornemmelse af sit ophav.

Når smag møder musik

Mød din sourcingpartner

Cata Eksport

Driftslande Colombia
Etableringsdato 2019

Cata Export er en colombiansk eksportør grundlagt af Cat og Pierre - tidligere baristaer i Storbritannien, som gik over til sourcing af grøn kaffe for at skabe en dybere forbindelse til oprindelsen. Nu også producenter på Cata Reserva, deres 30 hektar store gård i Huila, kombinerer de praktisk landbrug med sporbar sourcing, regenerative metoder og et fokus på relationer, der støtter både producenter og risterier.

Normalpris 153,00 DKK
Udsalgspris 153,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Cupping Score
88.25
Forarbejdningsmetode
Naturlig
Sort
Geisha
Hovedsmagsnoter
Appelsinmarmelade | Citrongræs | Lyserøde peberkorn
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Opdag sjælden, enkeltoprindelses grøn kaffe i små partier

Prøvepartier fra topproducenter i hele Etiopien, Colombia og videre — startende fra kun 0,5 kg. Ingen store forpligtelser, ingen kompromis på kvaliteten.

Køb grøn kaffe
  • Google Info

    Adam Davis

    Meget hurtig levering og bønner af topkvalitet - jeg bestilte 3 typer, og hver bønne rister fantastisk uden fejl. Kan varmt anbefales.

  • Google Info

    Hugh W

    Stort udvalg af grøn kaffe i fremragende kvalitet. Alt, hvad jeg har prøvet indtil videre, har været enestående, selv med mine amatør-ristningsfærdigheder. Hurtig levering og fantastisk kundeservice. Meget tilfreds kunde her, og jeg kommer helt sikkert tilbage efter mere!

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Virkelig god hjælp til at rådgive om, hvordan man rister bønnerne, samt hvilke typer der er bedst for relativt nye. Vil købe fra dem fremover.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.