Gå til produktoplysninger
1 af 3

Mooleh Manay kulsyregæret naturlig Excelsa kaffe

Grønne Excelsa-kaffebønner fra Indien

Lavt koffeinindhold

Sjælden

Det meste af den kaffe, vi støder på, er Arabica eller Robusta, og derfor er denne lot så spændende: Det er Excelsa, en særskilt kaffesort, der stammer fra flod- og galleriskove i det tropiske Centralafrika, og som kun dyrkes kommercielt i begrænset omfang. Den dyrkes på Mooleh Manay Estate i Coorg i Indien, i 850 til 1.000 m.o.h., og forarbejdes på en måde, der er lige så usædvanlig som selve sorten: som naturlig proces med kulsyremaceration.

Mooleh Manay er en familiedrevet farm på 68 acres ved bagvandet i Harangi-reservoiret i North Coorg, hvor elefanter jævnligt kommer forbi. Jorden har været i Gundugutti-familiens eje siden begyndelsen af 1800-tallet. Akshay Dashrath og Komal Sable bor på farmen og driver den uden ukrudtsmidler, svampemidler eller pesticider. De dyrker Arabica, Robusta og Excelsa under et skærmtag af sølvege, rosentræ og hjemmehørende træer, blandet med peber, citrus- og frugttræer. Et netværk af sensorer på farmen måler temperatur, luftfugtighed og jordforhold, så de kan træffe beslutninger gennem sæsonen, og de bruger især naturligt forarbejdet kaffe og honningforarbejdning for at spare på vandet.

Forarbejdningen låner en teknik fra vinfremstilling. Efter 48 timers tørring før fermentering forsegles hele kirsebærrene i en tank fyldt med kuldioxid ved tryk på op til 0,5 bar. Her gennemgår de to stadier af kulsyremaceration på henholdsvis 24 og 60 timer, efterfulgt af 48 timers aerob fermentering. Derefter tørres kaffen i 288 timer, altså hele 12 dage.

En blidere løft

Et blidt, bevidst alternativ til standard koffeinindhold.

En enestående fund

Sjældne, eksperimentelle partier i små mængder. Disse unikke fund bliver aldrig genopfyldt.

Forarbejdningsmetode
Kulsyremaceration
Hovedsmagsnoter
Sveske | Figen | Kakao
Sort
Coffea dewevrei De Wild. & T.Durand
Høstperiode
2025-2026
Højde
850 – 1,000 m.o.h.
Skærmstørrelse
15-17
Art
Excelsa
Original emballage
Vakuumpakket
Region
Coorg (Kodagu), Indien
See on a map
Anbefalet bryggemetode
Espresso (sort) , Espresso (med mælk) , Aeropress , Hældebryg
Show More

En blidere løft

Et blidt, bevidst alternativ til standard koffeinindhold.

En enestående fund

Sjældne, eksperimentelle partier i små mængder. Disse unikke fund bliver aldrig genopfyldt.

Hvor meget har du brug for?

EU-lager - Afsendelse Samme Dag
  • Sendt direkte fra vores EU-lager via UPS: ingen told eller ekstra gebyrer.
  • Bestil inden kl. 12:00 (man–fre) for afsendelse samme dag.
  • Gratis fragt over 750 kr.
  • Ekspreslevering muligt.
Vægt   Tilgængelighed Pris per kg Samlet pris Pris per kg
Bedstsælger
0.5kg   4 left 290,00 kr/kg 145,00 kr
290,00 kr/kg
1kg   3 left 241,00 kr/kg 241,00 kr
241,00 kr/kg
Bedste værdi
5kg   3 left 208,60 kr/kg 1.043,00 kr
208,60 kr/kg

Vil du have adgang til engrospriser?

Afgifter og levering beregnes ved betaling

Vil du smage, før du køber?

Type Total Price Total Price
50g Uristet Sample 39 kr
30g Ristet Sample 58 kr

Ristede prøver ristes med de mest egnede repræsentative profiler og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Behandlingsdetalje

Modtagelse og sortering af kaffekirsebær

Håndsorteret

Friskplukkede kaffebær modtages, kontrolleres og sorteres i hånden samt med en densitetsflåde for at fjerne tydelige fejl, før hovedprocessen begynder.

Mekanisk sifon

Kaffekirsebærrene passerer gennem en mekanisk hævert.

Tørring før fermentering

48 timer

Hele kaffebær tørres i 48 timer, før fermenteringen begynder.

Første kulsyreudblødning

24 timer

Hele kaffebær fermenterer i en forseglet tank fyldt med kuldioxid ved tryk på op til 0,5 bar i den første af to kulsyremacerationsfaser.

Anden kulsyremaceration

60 timer

Derefter følger den anden fase af kulsyregæringen, hvor kaffebærrene forbliver forseglet under kuldioxid.

Aerobisk fermentering

48 timer

Kirsebærrene gennemgår en 48-timers aerob fermentering.

Tørring

12 dage

Kaffen tørres i over 288 timer, eller 12 dage, hvor polyhouse, drivhus, tørreborde og en tørreterrasse alle er angivet som tørresteder.

Ristningsprofiler

Har du en god profil for denne kaffe?

Del din ristningsprofil med fællesskabet og få 5 £ i butikskredit, hvis den bliver vist.

Del din kurve

Mød din producent

Navn Mooleh Manay Estate
Placering Coorg (Kodagu, Indien) See on a map

Mooleh Manay Estate har været i Gundugutti-familiens eje siden begyndelsen af 1800-tallet, og siden 2013, hvor det blev udstykket fra det større Kanbile Estate, har det været en selvstændig farm på 68 acres i Nakoor Village i det nordlige Coorg (Kodagu), Indien. Den ligger i omkring 1.000 meters højde ved Harangi-reservoirets bagvand, et område hvor elefanter jævnligt passerer. Ejeren er GG Padmashree, og Akshay Dashrath, medstifter og forskningschef, driver farmen sammen med Komal Sable; de bor begge på farmen.

De dyrker Arabica, Robusta og Excelsa under et skyggetag af sølvege, rosentræ og hjemmehørende træer som Ficus, Honge og Honne, med peber, citrus- og frugttræer indblandet, og de holder gården fri for ukrudtsmidler, fungicider og pesticider. Forarbejdningen baserer sig især på naturals og honeys for at spare på vandet, og et netværk af sensorer på gården, der registrerer temperatur, luftfugtighed og jordforhold, guider beslutningerne gennem sæsonen.

Coorg er i sig selv et skovklædt kaffelandskab i Western Ghats med krydderiplanter mellem kaffetræerne, hvor røde lateritjorde, fugtig skygge og varme skråninger gør området til en af Indiens mest karakteristiske Robusta-oprindelser, mens Arabica dyrkes i de køligere lommer.

Når smag møder musik

Mød din sourcingpartner

South Indian Coffee Company

Driftslande Indien
Etableringsdato 2017

South India Coffee Company (SICC) er en eksportorienteret virksomhed grundlagt i 2017 af Akshay Dashrath og Komal Sable, femte generation af kaffebønder fra Coorg – en af Indiens ældste kaffeproducerende regioner. Med en vision om en mere retfærdig og bæredygtig kaffeindustri forbinder SICC indisk specialty kaffe med risterier verden over.

Normalpris 145,00 DKK
Udsalgspris 145,00 DKK Normalpris
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Forarbejdningsmetode
Kulsyremaceration
Sort
Coffea dewevrei De Wild. & T.Durand
Hovedsmagsnoter
Sveske | Figen | Kakao
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter +30 valutaer

Køb nu, betal senere

Afslappede betalingsbetingelser, der passer til dig

Opdag sjælden, enkeltoprindelses grøn kaffe i små partier

Prøvepartier fra topproducenter i hele Etiopien, Colombia og videre — startende fra kun 0,5 kg. Ingen store forpligtelser, ingen kompromis på kvaliteten.

Køb grøn kaffe
  • Google Info

    Carlos Costa

    Meget god service! Fantastisk kaffe i super høj kvalitet til en meget fair pris! Vil helt sikkert købe igen!

  • Google Info

    Dan Neale

    Mit absolutte yndlingssted at få mine små mængder grøn kaffe. Servicen er upåklagelig, og prisen er meget, meget fair. For et lille batch-risteri var dette et af vores største navigationspunkter, men Green Coffee Collective gjorde det til en ikke-sag for os nu.

  • Google Info

    Fang Girl Kaffe

    Fantastisk værdi. Hurtig levering. Al kaffen er godt pakket, og udvalget samt informationen er i topklasse. Fremragende service.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.