Hvad er en småbonde i kaffeproduktion?

En småbonde er en landmand på lille skala, der arbejder på et begrænset jordareal - i kaffe defineret som en gård på under 5 hektar, selvom grænsen varierer efter region og organisation. Størstedelen af verdens kaffe dyrkes af småbønder: anslået 12,5 millioner småbondefamilier producerer omkring 80 % af den globale kaffeproduktion.

Småbondeproduktion er mest dominerende i Østafrika, dele af Sydøstasien og i hele Latinamerika. I Kenya og Etiopien arbejder den typiske kaffebonde for eksempel på mindre end en halv hektar og leverer kirsebær til en centraliseret vaskestation eller kooperativ i stedet for at forarbejde derhjemme. I Colombia udgør småbønder - ofte kaldet caficultores - langt størstedelen af producenterne, selvom gårdstørrelserne varierer.

Småbonde-modellen skaber både styrken og sårbarheden i specialty kaffe forsyningskæden. Småbønder producerer samlet set det meste af verdens kaffe af højeste kvalitet, men deres lille skala begrænser individuel forhandlingsstyrke, adgang til kredit og evne til at investere i kvalitetsinfrastruktur. Kooperativer, vaskestationer og direkte handel relationer er alle mekanismer, der hjælper med at samle småbondeproduktionen og forbedre økonomien for den enkelte landmand - derfor er det vigtigt at forstå, hvem der faktisk dyrker din kaffe.