Hvad er San Roque kaffevarieteten?

San Roque - også kaldet San Roque Kenia eller blot Kenia - er en naturlig mutation af SL-28, der er identificeret i Costa Rica. Mutationen blev først observeret på en farm i San Roque, hvor SL-28 planter var blevet introduceret, og den har siden spredt sig blandt specialty kaffe-producenter i flere costaricanske dyrkningsområder.

San Roque deler SL-28's genetiske grundlag - den karakteristiske frugtkoncentration, solbærlignende syrlighed og klarhed, der gør SL-28 til en af specialty kaffens mest anerkendte kultivarer - tilpasset til costaricanske forhold over tid.

I sin bedste form viser velvoksede San Roque partier den røde frugt og livlige syrlighed, der forbindes med SL-28-forælderen, i en costaricansk produktionskontekst. Den er relativt sjælden og findes primært på specialty kaffe-farme. For købere, der er interesserede i varietet-nysgerrigheder med ægte kopidentitet, er San Roque en, der er værd at opsøge.