Hvad er et høstår i kaffe?

Et høstår er en 12-måneders periode, der begynder på den første dag i den måned, hvor et producerende lands kaffehøst starter. I modsætning til ICO's standardiserede kaffeår (oktober til september) varierer høstår efter oprindelse - Brasiliens høstår starter traditionelt i april, Colombias i oktober, mens nogle østafrikanske oprindelser starter i juli.

Høstår er den tidsreference, der mest direkte knytter sig til, hvornår kaffen faktisk blev dyrket og høstet. Når en lot-specifikation eller tilbudsliste angiver et høstår, fortæller det dig, hvilken 12-måneders høstcyklus kaffen kommer fra - mere specifikt end blot at kende kalenderåret, hvor den blev sendt eller købt.

At forstå høstår hjælper købere med at følge kaffens friskhed præcist. En colombiansk kaffe fra høstår 2023/24 (startende oktober 2023) er en anden aldersmæssig størrelse end en brasiliansk kaffe fra høstår 2023/24 (startende april 2023), selvom begge bærer samme årstalsbetegnelse. For købere af grøn kaffe, der håndterer friskheds- og kvalitetsvinduer, gør kendskab til oprindelsens høstår-startdato etiketten til en præcis aldersindikator frem for en omtrent reference.