Hvad er en kaffemølle?

En kaffemølle er en forarbejdningsfacilitet, der har ansvaret for at omdanne kaffe fra dens tilstand efter høst til eksportklare grønne bønner. Der findes to forskellige typer – og at forstå begge hjælper dig med at læse forsyningskædedokumentation korrekt.

Vådmøller håndterer frisk kirsebær: pulpering, fermentering, vask og indledende tørring. De arbejder med kaffe i dens mest fordærvelige tilstand og træffer de beslutninger, der mest direkte påvirker kopkvaliteten.

Tørmøller overtager derfra, modtager tørret pergament eller tørret naturlig proces kirsebær og udfører den endelige mekaniske forberedelse: afskalning, densitetssortering, sigtestørrelse, farvesortering, klassificering og pakning til eksport. Præcisionen i tørmøllen bestemmer antallet af defekter og konsistensen af det, du rent faktisk modtager.

I nogle oprindelseslande er disse separate faciliteter; i andre er de kombineret på samme sted. Når en lot-specifikation refererer til både vaskestation og tørmølle, beskriver det to sekventielle trin i den samme forvandling.