Какво представлява сортът кафе Wush Wush?

Wush Wush е етиопски наследствен сорт кафе, кръстен на района Wush Wush в зоната Keffa в югозападна Етиопия, откъдето произхожда. Както и другите именувани етиопски наследствени сортове, това е местно срещаща се популация, а не формално селектиран култивар - част от огромното генетично разнообразие на местната Arabica, което съществува в горските и градинските кафени пейзажи на Етиопия.

Сортът привлича все по-голямо внимание в кръговете на специалти кафе заради отличителния си характер в чашата, обикновено описван като интензивно цветен и с доминиращи плодови нотки, с ароматна сложност, напомняща на Geisha. Когато се отглежда на висока надморска височина с внимателна обработка, партидите Wush Wush могат да дадат изключителни резултати при кафен дегустация, които привличат премиум цени.

Сортът вече се засажда и извън Етиопия - в Колумбия, Панама и други специалти региони - от производители, които изследват дали неговите генетични характеристики се пренасят в нови условия на отглеждане, както се случи с Geisha. Резултатите варират. Wush Wush, отглеждан на висока надморска височина в подходящия колумбийски микроклимат, е дал изключителни чаши; отглеждан другаде без същите условия, резултатите са по-непостоянни. Името набира признание в специалти кръговете като знак за отличителен и потенциално изключителен етиопски наследствен сорт.