Какво означава „sun grown“ в производството на кафе?

Sun-grown кафето се отглежда на открити, неосенчени полета - обратното на shade-grown. Този подход се популяризира от средата на 20-ти век като начин за увеличаване на добивите, използвайки системи с високи вложения, интензивно торене и гъсто засадени дървета на пълна слънчева светлина.

Sun-grown производството позволява по-висока плътност на растенията, по-високи добиви на хектар и съвместимост с механизирана реколта - повечето от големите търговски производства в Бразилия са sun-grown. Но изисква по-интензивно торене и водни ресурси, за да компенсира липсата на натуралния процес на почвено кондициониране от сенчестия покрив.

Екологичните компромиси са реални: sun-grown монокултурата е допринесла за обезлесяване в някои региони, намалява биоразнообразието и е свързана с по-голяма ерозия на почвата и химическо оттичане. От гледна точка на качеството, по-бързото зреене на черешките на пълно слънце може да ограничи развитието на вкуса, въпреки че това не е универсално наблюдавано. Sun grown не е сертификат - това е описателен термин, който просто контрастира с практиката shade-grown.