Какво е relationship coffee?

Relationship coffee описва подход за снабдяване, основан на директни, продължителни и взаимно изгодни връзки между купувачи - вносители или пекари - и производители. Вместо да се снабдяват анонимно чрез стокови пазари или да сменят доставчици само според цената, relationship coffee включва връщане към същите ферми и кооперативи година след година, справедливо плащане, споделяне на обратна връзка и инвестиране в успеха на производителя.

Концепцията съществува паралелно, но е различна от директна търговия. Relationship coffee не изисква закупуване директно от произхода - вносител, който работи с един и същ кенийски кооператив вече осем години, познава управителя на фермата, е допринесъл за подобряване на качеството и плаща стабилна премия, практикува relationship coffee, дори ако пекарите, на които доставя, никога не са посещавали Кения. Това, което го определя, е непрекъснатостта, комуникацията и ангажиментът във времето.

За купувачите relationship coffee предлага както практични, така и етични предимства. Дългосрочните отношения дават достъп до по-добри разпределения на ограничени партиди, по-надеждна консистенция на качеството, по-ранно уведомяване за състоянието на реколтата и открита комуникация, която помага да купувате по-добро кафе. За производителите стабилните отношения с купувачи намаляват волатилността на доходите, която прави земеделието икономически несигурно. Моделът на relationship coffee е един от най-смислените начини специалти кафето да изпълни обещанието си за справедлива търговия - но само когато ангажиментът и премията са истински.