Какъв е сортът кафе Pache?

Pache (известен още като Pache Común) е джуджева мутация на Typica, първоначално наблюдавана във Finca El Brito в Санта Роса, Гватемала. Подобно на Caturra и Pacas, компактният му ръст го прави подходящ за по-гъсто засаждане и по-лесна реколта в сравнение с високите растения Typica.

Pache Colís е отделен, свързан сорт - хибрид между Caturra и Pache Común - и е по-нисък и по-компактен от двамата родители.

В чашата Pache показва чист, добре балансиран Arabica характер, подобен на други мутации на Typica. Той е предимно важен като агрономично решение за гватемалските производители, които искат компактно растение от семейството на Typica, а не като сорт, известен с изключителна разпознаваемост в чашата. Полезен, честен работен сорт в страна с много по-известни имена.