Какъв е сортът кафе Garungan?

Garungan е сорт кафе от района Линтонг в Северна Суматра - кръстоска между Typica и Bourbon, характеризираща се с изправена структура на клоните, дълги тесни листа и характерен зелен нов растеж на листата, за разлика от бронзовия нов растеж при някои близки индонезийски сортове.

Цени се местно заради относителната си устойчивост на болести и толерантност към суша в сравнение с по-чистите Typica сортове, което го прави по-практичен за отглеждане при условията в Суматра. Обработва се с Giling Basah, мокър метод на лющене, стандартен за региона, което допринася за пълното тяло, ниската киселинност и земния профил, свързани с кафетата от Линтонг и Суматра.

Рядко ще видите Garungan посочен като отделен сорт в износните спецификации - по-вероятно е да е част от регионален лот Линтонг или Манделинг. Но си струва да го знаете, когато се задълбочавате в спецификите на индонезийските произходи.