Какво означава цена на фермата при ценообразуването на кафе?

Цена на фермата се отнася до цената, платена на производител за тяхното кафе на мястото на продажба във фермата - преди да се добавят разходи за транспорт, преработка, износ или междинни маржове. Тя представлява най-горната ценова точка в доставната верига и е цифрата, която най-пряко отразява реалния доход на фермера.

Ценообразуването на цена на фермата се превърна в важен показател за прозрачност в специалти кафе. Много рамки за директна търговия и източници на база взаимоотношения публикуват цените на фермата заедно със своите предложения за зелено кафе, позволявайки на купувачите и потребителите да разберат каква част от крайната цена на дребно достига до производителя. Високата FOB или цена на дребно не означава непременно висока цена на фермата - разликата между това, което плаща пекарят, и това, което е получил фермерът, може да бъде значителна.

Сравняването на цените на фермата в различни доставни вериги помага да се оцени икономическата справедливост на моделите за снабдяване. Кафе, купено на цена на фермата от $1.50/фунт, разказва различна история от кафе, купено на цена на фермата от $3.50/фунт, дори ако и двете се предлагат на подобни FOB цени.